朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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# {. e4 W+ X; v喜欢吃茄子，这几天看到大家烧的很多美味的让人流口水的茄子，就特别想吃红烧的．可是想着茄子那么吸油，一直纠结着不敢做．平时吃茄子都是蒸来凉拌着吃，连炒的都很少吃，特别怕吃油多的．红烧的茄子特别美味，想着要挂糊，要油炸，就怕怕．为了能吃到红烧的又不怕吃了增肥，就想着折腾个无油版的烧茄子．
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材料：茄子１条，西红柿１个，蒜几粒
8 V, ^+ e8 F- _( X4 ^' \% g辅料：面粉，盐，糖，生抽，酱油
( P) X& Q" `9 U+ e$ i做法：１、茄子洗净切滚刀块，西红柿用热水烫去皮，切成小粒，3 R) }0 f; {- [! G" b5 h
　　　　　蒜切片。
+ j: I! H3 H+ V　　　２、用面粉和水加点盐调成浓稠的糊糊。% f7 q8 p" S5 F. D: n0 B
　　　３、茄子放入面糊中均匀挂糊。
' P1 q$ m5 H4 }1 R　　　４、锅加微热，放入茄块，均匀平铺锅内。小火煎至两面金+ F3 N" v; S3 k1 P
          黄后盛出备用。（茄子一定要煎透）/ D/ I; |. X0 Q0 H' g* M+ |
　　　５、锅中刷少许油，放入蒜片爆香，放入番茄粒，翻炒，加$ \. q' L0 Y3 F9 |4 w+ ^$ q
　　　　　适量水炒至出番茄汁。
8 L: e( G' j  A. _9 E　　　６、放入煎好的茄子，翻炒均匀，加适量酱油，生抽，糖，
  ?) Z) `$ W, B/ F　　　　　水。（生抽和糖的量根据自己的口味放）。闷烧几分钟" \) v4 W. U# B7 ]* ]4 d
　　　　　至收汁即可。* y' W2 d0 |6 j- M7 g" J4 b
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, {( l: j) Y4 M. h( j口感非常软香，没有了油腻的味道，满口是茄子和番茄的原汁原味．尽管大胆的吃．. H3 _1 r, X$ z
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注意要点：茄子一定要小火煎透，煎至外酥内软．油炸的烧茄子之; r% z. v4 O# [# \$ F& h! @
　　　　　所以好吃，就是因为高温的油热把茄子炸至很透．吃起4 H: \- U& O* n! l0 O
　　　　　来口感才会香软可口．
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

西红柿配茄子真没看见过，不过两个菜都是我很喜欢吃的。合起来应该也不错吧。

很有创意啊，这道菜看似简单，要想烧好了也不太容易，楼主太会烧菜了，要好好的学习学习

煎茄子的时候不放油么，那样面糊容易糊啊，能不能具体说说啊

这个办法好，茄子西红柿一起炒，下次试试~

第一次听说还有此菜,做法还挺简单的,正好冰箱还有这俩样菜,正好 !
' N, I% a/ D/ F4 J谢谢LZ 分享 !

我来个区  真的是创意无限啊，要是用来发明创造改多好啊

这个好，油少，而且色不错，就是不知道吃起来如何，下次试试

估计吃起来时怪味道...酸茄子....

平底锅不放油直接干炕啊，的确有创意，不过还真得有点技术才行