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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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0 s, j4 }3 P0 e9 Z+ c6 I" H原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮7 p# o3 {, f; U# a9 r

' n& `; [: k8 T0 g- _# M4 m做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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3 Q. y0 Z+ B4 D8 t, B6 E          皮冻了)。
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# U4 Y2 ], R7 ~6 N, ^* N* I      2. 先拿一张饺子皮放在手上。) Q6 M9 i5 o# L/ W2 t6 |* W

  O6 k' T6 G  [5 {4 M$ A      3. 放入适量的肉馅。* B7 B( E# e2 A8 @

4 [0 H$ |8 ~3 j' c6 C- F      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。0 U- Z( h( V, |6 |8 u2 S9 l1 Y

3 F+ j  a" K. X0 e      5. 把最中间部分捏拢。
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。3 ~7 a: [  {4 S
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       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。" F* k% a6 N3 I) C) g6 U6 g
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      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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) a/ m1 b5 l  N2 [. @2 R      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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6 [$ R8 ]6 s  T0 z! H           哈!

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0 }8 p0 y; p3 B) s/ f" [. j+ { 13.准备好平底不粘锅。
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     14. 放点橄榄油。6 g/ ~, Y! s7 g: T  x7 C; m2 @' v/ m

/ c% j  f$ {: @4 y2 s     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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: |; n1 F8 R0 A; N     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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" X& E3 S% A/ y  \: N' f0 {/ o$ t18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。6 s; O7 F! |( D7 [" R
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    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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9 ]$ D; c6 G0 j) d8 `+ K 啊!

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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