朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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0 s, j4 }3 P0 e9 Z+ c6 I" H原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮7 p# o3 {, f; U# a9 r
' n& `; [: k8 T0 g- _# M4 m做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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3 Q. y0 Z+ B4 D8 t, B6 E 皮冻了)。
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# U4 Y2 ], R7 ~6 N, ^* N* I 2. 先拿一张饺子皮放在手上。) Q6 M9 i5 o# L/ W2 t6 |* W
O6 k' T6 G [5 {4 M$ A 3. 放入适量的肉馅。* B7 B( E# e2 A8 @
4 [0 H$ |8 ~3 j' c6 C- F 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。0 U- Z( h( V, |6 |8 u2 S9 l1 Y
3 F+ j a" K. X0 e 5. 把最中间部分捏拢。+ W8 {5 K8 {& _" O* W0 f2 {
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。3 ~7 a: [ {4 S
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8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。" F* k% a6 N3 I) C) g6 U6 g
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10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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) a/ m1 b5 l N2 [. @2 R 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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6 [$ R8 ]6 s T0 z! H 哈!
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0 }8 p0 y; p3 B) s/ f" [. j+ { 13.准备好平底不粘锅。
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14. 放点橄榄油。6 g/ ~, Y! s7 g: T x7 C; m2 @' v/ m
/ c% j f$ {: @4 y2 s 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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: |; n1 F8 R0 A; N 16. 把饺子一个挨着一个放好。
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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. y3 c2 X, {; l5 C5 l0 f0 X# V
" X& E3 S% A/ y \: N' f0 {/ o$ t18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。6 s; O7 F! |( D7 [" R
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!8 U; b! v3 c# B& X: y \* C/ W/ X
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好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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9 ]$ D; c6 G0 j) d8 `+ K 啊!
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢