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[热菜] 被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]

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被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]

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食材:
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包菜                            500克
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' `$ h$ t& }& z  {: T火腿(火锅专用)                2个$ p# S' m) ~$ T) \
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盐                              少许: v) K; _7 m! h: z

8 Y$ y$ O/ F* J# f: K8 U糖                              少许
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干辣椒                          少许
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色拉油                          2大勺

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; ~; f% D/ w( ^# O) H7 R8 i& ?做法:
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1.火腿切片,干辣椒改刀,包菜洗干净撕成大片,
# Y% V2 \2 ]9 M3 o撒入少许盐,去除水分备用。

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' y+ e8 Y7 j: T$ i! |. m$ P: o2.锅底加入2大勺油,加入辣椒爆香后,加入切好的火腿,$ m7 G+ a) ?3 B* L2 n! q
翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。

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3.待包菜稍微变软时,加入少许的盐巴- h  v+ ]7 P( k+ Q! w" U
(因为前期加过盐巴,根据口味调整): A% k8 X6 C) T1 \; I" e* t
与少许白糖调味即可出锅。

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, y9 z0 l- x+ _/ u6 }7 N( ~9 z【火腿包菜】,火腿选用火锅专柜的,火锅肠炒菜让人有意想不到的味道!而且包菜(卷心菜,甘蓝)是秋季的时令菜,卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉,而且的对身体的好处非常的多,而且据《本草纲目》中记载,“甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜,时令时候一定要多吃,别过了时令季节花高价买来吃,那就真的很悲剧啦!. g( t$ u" Z2 j6 x1 F5 ~; Y

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本帖最近评分记录

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原来炒这个包菜要先上盐呀,怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好,看来有点经验了。

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好东东。这才是,咱老百姓的好菜,又有营养,又好吃

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包心菜最好吃的是用手撕,而且炒的时候不要放酱油,一定要用面酱来炒,味道非常正宗。

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手撕包菜对吧,只是放了一些火腿,看起来没什么特别的啊

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包菜如果不先放点盐的话2 d4 D( G9 p  b. \2 ?
炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去
3 s' o; u$ r* Q% Y包菜加火腿很不错
, T" K8 r+ W7 N1 k  }. k- Y以前很喜欢做这道菜

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看着挺诱人的!
! G% V9 s# ~5 v- a; R不过冬天不太适合凉菜!

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哈哈,每次上馆子必点的手撕包菜,的确是好吃啊!

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这道菜不错,荤素搭配,老少皆宜,包菜宜用大火炒,老了不好吃

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呵呵,学到一招了,以前只会做火爆大头菜

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