朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢# J* e4 s6 f, ]
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: {, m! `4 F3 p' _原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮7 i: Y. r! r8 }1 u. T0 O& q
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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皮冻了)。
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, M, P2 F" B6 z 2. 先拿一张饺子皮放在手上。$ z0 J0 x7 \9 v/ d
8 O6 ] _& F0 ^. [5 U7 U 3. 放入适量的肉馅。
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! o7 ?$ k+ f4 }9 J& m M- o j 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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9 r2 x% R& _9 t; {' A! M" h. E 5. 把最中间部分捏拢。" n+ k7 ^9 H$ W3 O
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3 M2 n, d7 R2 Y3 a& \ y 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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6 G5 ?+ y. P7 L- M! s V5 q5 V; F 7. 先往右边折叠一下,捏紧。) s2 m. s K' @' F- {
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8. 再往右边折叠两次次捏紧。4 y7 W! n: `* O( t
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。$ I$ q) L! z5 T9 j: V. E2 F
9 [) j, \7 H% R4 B* w! Q! J2 E# u 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。6 [; i2 R8 ? _ a
2 q8 @5 x! r# z" O/ @9 A. P$ h3 y 12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的/ Y4 O$ H# {' h& S7 ^
. Q {: K/ _: y/ Z3 A# L; b- v c! { 哈!
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$ D+ s$ r9 y/ c 13.准备好平底不粘锅。9 V# Q/ E; c# C# ]) i7 _
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14. 放点橄榄油。& i1 M% D. v# Y) g( O* d
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15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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* I1 L9 U% W, ? q, a 16. 把饺子一个挨着一个放好。
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。 E1 F0 Z& _. t. {: G! L1 j/ g
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( P7 o8 G# s3 U! p! ^) v18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。' R% f" ~: q1 B7 N8 k
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。+ u5 k( \0 s3 E0 {8 P9 |" V: U N
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。9 k) Q1 Y7 s: n& X# B; _
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!( D" m$ ~5 h9 |! R. E" o
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8 j! K; d$ ]7 H) `: m% `好啦,出锅啦!" m- [4 d( ]( y8 s6 c/ u
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# `( f4 j, m1 l锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢