晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。% r: R6 Q  ?. o* v) F
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原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
9 b8 R# J! G% w! g# ~* H, Z2 b$ ^白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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做法：; u5 H( ^: v% ?8 O0 O  I3 r
1.小白蘑泡水洗净  Y( p1 j: }' _8 [* }' E
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好- D1 g0 ~+ F, U. A6 ]% h
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2.鸡蛋放少许盐打散
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( J* I- L8 a7 }" `- @8 J4 f6 ^3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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& j' N  E& F, b5 U' I4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用% D4 M) r6 z& p% M

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; J$ r7 W: e! O& ^5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒% V+ t8 d1 d  Q. D4 |) z9 }
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =% j* r" C- C: j) q2 J! u

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8 f( J$ j, e. H/ Y6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀$ e& S: A, j# ]( y6 ]# K

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% C3 {) u3 H2 J5 {7.上盘2 a& Y2 o; A' o5 i) x

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! [$ z2 s) H9 M4 a: w) k3 l: H8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉! ~+ U% k) n1 b7 Y
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9.来个特写
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8 i. ~0 ]2 \$ y$ m10.验证一下) V& h( s- g. A; H( W$ J9 }

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7 o; R' e8 ^! e" Z) e[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊8 `$ B" W9 L) Q, W1 Y/ \
楼主自创的菜品，精神可嘉
5 e$ E$ ^% [2 B, B& n4 G. |效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了