用料
8 W1 n5 }! N  J% |: R7 v主料:卤牛肉600克" y3 G$ @7 _3 W5 Q( s0 [
调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克
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红扒牛肉的做法
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1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖
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7 r' e+ k  O4 V8 S; W9 q- c; F2 R% z2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出( W6 L$ V4 K. M

. T. a, d7 K* m; y/ W! x3 G3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸
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) Z" f8 P3 C, X2 S4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成 5 L; a6 G7 I- X9 G
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这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试