标题:
[甜点]
自己做的冰皮月饼[4P]
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作者:
wjk001
时间:
2008-10-8 10:04
标题:
自己做的冰皮月饼[4P]
奶黄馅
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〖材料〗
7 p1 ^1 ]- G2 w; i3 [
鸡蛋----3只
* @" X' ]+ `; P3 b+ Y5 @3 J
澄粉----50克
4 n) j% n9 e/ H y2 P8 }# [
吉士粉----2大勺（量勺15cc的那种两勺）
6 a/ c# ^# L1 y: r5 t' c$ v* P# [
牛奶----130ml
5 j, H: a% i; U
糖----50克（原来的方子是150克，被偶减掉了，偶怕甜）
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黄油----50克 （偶用了30克）
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0 g. ?7 m2 |# R2 q- ~
冰皮馅
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〖材料〗
' n% A6 [/ E0 @6 H6 |
糯米粉----50克
8 x, U5 ]" I9 C# L
粘米粉----40克
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澄粉----25克
+ M) ^/ T/ l) |. f- V7 L# z
砂糖----30克
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牛奶----120ml
3 u9 I$ I r& I) d, `( t7 f
炼奶----30ml
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白油----30ml（放在蒸好的冰皮里 不粘手）
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糕粉少许（就是糯米粉用小火炒熟，或是用微波炉加热2分钟）
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材料
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面糊
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7 r) O3 K" @! s) X& r1 y
蒸好的馅
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+ X ^3 ?/ |4 Y* g0 ]: B9 M( e1 m
把馅包进蒸好的冰皮里
+ h% H* m; |' H/ Y$ H
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烤制30分钟.
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