标题:
[热菜]
美女厨房----青椒鲜鱿圈[7P]
[打印本页]
作者:
ls591101
时间:
2009-2-3 15:01
标题:
美女厨房----青椒鲜鱿圈[7P]
- R8 o: ]' D: h( p; ~
3 ~- o" s6 y' @+ y" C# }
烹制方法（三人份）
7 i, w: x H2 O" s
; _7 W5 x) }$ K2 X2 _
材料：鲜鱿鱼(2只)、青椒(3只)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)
! _- H0 N( V/ k1 t/ R
调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)
( q7 w* j: ]2 C. h3 E1 k1 p
2 E7 @; J, ^5 [! t$ x& r9 G2 X+ q
' ~: G$ L' N% q# ^9 b& f1 s$ o
) ^, W* i8 E" p+ |+ e
$ [4 F$ e4 z; v+ u! w# i+ A
1 鲜鱿鱼去内脏，剥去外膜洗净，切成圈状。
' Y: C* S1 p3 k
" S8 R) ] L1 K4 W1 u
* |; V c* ?6 J
2 m2 _$ h' h: {2 i2 e0 M* {
2 青椒去蒂和籽，洗净斜切成块；红萝卜切花条。
. G9 Y2 ^8 [4 @% q$ e- g3 H; l; s
* w' [* h& g' W2 ^5 b
" Q* e$ ]$ ^2 p( R
* y S: R9 S$ c! f& E' `# [
3 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入青椒和红萝卜拌炒1分钟。
, [" E2 h# F! Q4 R! T
4 m( A2 f, }1 R6 t
& B" Z$ y- m+ H0 c
" w- k/ P# U- m6 O+ _
4 放入鱿鱼圈翻炒均匀，加入1汤匙料酒，快炒至鱿鱼圈变白色。
% W8 D" t7 I2 b4 D) p
& H) e D. x, A& X, H' c8 C
! R) t _" E. X8 t
- w+ s) b7 z; \2 h8 b
5 加入1汤匙酱油、1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。
8 J% H% d8 U2 Y" }* a
}; _5 N$ p g" {+ ~
% U( Z- B0 L; d3 b5 @
, X1 Y# v+ B" v5 }
6 将锅内食材炒匀入味，便可上碟。
, u; l! W; H2 @2 T; {+ V
& ` `" H' h% i* {
, n+ ?( |& u L6 Z2 y! `7 c
厨神贴士
+ @. o. Z& Z7 m- m# Q* @
6 x+ A# ?& {0 w w
1、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。
! G7 C% D0 K6 r% O$ F
2、剥红膜方法：用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，就能把鱿鱼背上的红膜扯掉。
7 X5 Y& p9 \8 f" _+ g/ B
3、鲜鱿鱼也可用来白焯，将鲜鱿切件，放入沸水中焯至变硬发白，捞起过冷河，淋入调味酱汁拌匀便可食用。
# F$ W2 M; M* l4 L5 x3 p' V
4、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效，但它富含蛋白质和胆固醇，因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。
* Z0 v& w; ^ s& _! N6 |
欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.188:80/forum/)
Powered by Discuz! 6.0.0
- R8 o: ]' D: h( p; ~
* |; V c* ?6 J
" Q* e$ ]$ ^2 p( R
! R) t _" E. X8 t
% U( Z- B0 L; d3 b5 @