Board logo

标题: [热菜] 五花肉炖蛋 [打印本页]

作者: 李渊    时间: 2009-6-12 14:06     标题: 五花肉炖蛋

% S# ]: N/ s; f1 I" C3 b; ]& L
  ^, b4 T0 s# J9 n

! C2 S0 C, W! F# k$ a
( a+ Z6 P' e! p猪肉焯水,鸡蛋煮熟剥壳
4 d: V$ Z" `- K$ a" c4 Z
6 A6 R/ l( X  ]0 j2 Q5 I! O$ d* B& H
/ A8 d7 g; y% j
锅慢慢预热,加冰糖 上糖色% X+ j* E3 A( J1 }# n  I* r, n
( S+ ?5 s" j; ], c1 W; b
9 w3 F! L( ~  x0 w3 m% }
, c6 {) h) d8 K
我往蛋上淋了点老抽 稍微加点色 呵呵 - B5 K: E8 k: v: f& A6 R' ~9 Q
3 e$ D* R; Z7 I
不过用冰糖炒的糖色还是蛮好的 6 k4 c8 c+ ^- ~; W. U, T

, b: m( a; j6 V) D" ~1 g6 _加热开水   根据自己的口味加 调料  慢慢炖就好阿拉。。
2 V3 O9 T* w$ N# h- G9 N# U3 C
/ @( d% s/ y& p1 _# Q$ I) g  I: Z  Q

3 J$ }; H+ K" e; N9 N5 ]5 e& `" q8 R/ g/ u4 D
( ?, o8 P9 D% P0 s: F) c

作者: 再现江湖    时间: 2009-6-12 14:58

猪肉焯水是很多人的习惯,但是,后来我发现一个奇怪的事情:老婆抱怨自己做的红烧肉没我做的香,我注意了一下她的做法,在佐料完全相同、制作工艺完全相同(呵呵)的情况下,唯一不同的就是她把猪肉焯水了,后来想明白了,焯水的肉蛋白质凝固,再怎么炖肉里的油分也出来很少,造成做好的红烧肉难入味、香气不足、口感不好。不信你可以试试它们的不同!
作者: hohohehe2    时间: 2009-6-12 17:00

这道菜很奇怪啊,很少见到有人用肉和鸡蛋做在一起。
作者: test123123    时间: 2009-6-13 09:21

上海的很多饭店都有红烧肉烧蛋这道菜的,里面的鸡蛋也很好吃的
作者: 8922546    时间: 2009-6-14 09:38

这个五花肉炖蛋我还是第1次见到啊感觉这个菜实很是新颖等去实做下去。看看味道怎么样
作者: siver    时间: 2009-6-14 10:11

我服了  这道菜看起来实在是太有食欲了... + j5 \: Z  s9 z
; J+ |$ b1 z3 o1 W; _7 a
我不行了...
作者: 野兽Batista    时间: 2009-6-14 11:07

看了就饿了,很是喜欢这种粗矿点的饮食,很有快感的感觉




欢迎光临 SexInSex! Board (http://174.127.195.188:80/forum/) Powered by Discuz! 6.0.0