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标题: [热菜] 宫爆鸡丁 - 做法超简单[13P] [打印本页]

作者: yunfan 时间: 2010-5-12 22:14 标题: 宫爆鸡丁 - 做法超简单[13P]

主料：鸡脯肉 3块、青椒 1个、芹菜 4根、小葱 1根、大蒜 2粒、生姜 2片、炒花生米 100克 . K! h8 O+ `5 o% @0 t+ e8 T3 t! l8 C
佐料：食用油、酱油、淀粉、蒜蓉辣椒酱、香油 9 p7 e! I2 U4 C8 w

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做法： 8 I3 J7 V$ [& c [& U* [0 V
1. 将鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁

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2. 将切好的鸡丁加入一勺（5ml左右）酱油，搅匀，然后再加上一勺干淀粉，搅匀

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鸡肉在裹了一层干淀粉以后炒的话，鸡肉会保持滑嫩，鸡肉不容易被炒干。
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3. 把葱切段、蒜切片、姜切丝，再把芹菜切成1cm长的段，青椒切成1.5cm见方的块儿 % f6 y& Q' {7 v/ \& d: F3 v4 c

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4. 炒锅内加少许食用油，烧热，加葱姜蒜，炒香，炒大约半分钟

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5. 将鸡丁倒入锅中，翻炒，将鸡丁炒开，炒至鸡丁表面发白7 T, x9 B; v. a8 l' c/ E2 R
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6. 再将切好的芹菜和青椒倒入锅中翻炒，加入2勺蒜蓉辣椒酱，翻炒1分钟左右，再加入花生米继续翻炒，再炒差不多一分钟左右，关火，淋入少许香油翻炒一下即可出锅了。

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花生可用腰果代替，我用的花生是超市里卖的已经烘炒加工过了的；也可以用黄瓜代替任何一种蔬菜。最后上一张成品，谢谢大家观赏！9 @, L* e# p. F) U

作者: haoour280 时间: 2010-5-12 23:29

真的是很简单的一道菜，搭配得当，很有营养的。

作者: ds137955 时间: 2010-5-12 23:31

图片挂了吗?
还好文字够详细受教了.

作者: 6060660xx 时间: 2010-5-12 23:40

怎么看不到图的呢？不过，做法还是看得懂就行，关键是做法，嘻嘻！又有得吃了

作者: zz115278 时间: 2010-5-12 23:48

做法简单且配料容易,并且味道不错,适合与家庭

作者: demort 时间: 2010-5-13 11:24

看了过程发现楼主这个不能叫宫爆鸡丁，就算是宫爆不是宫保，也是有甜味和酸味的，但是楼主好像没有啊，应该只能叫辣炒鸡丁或者辣子鸡丁

作者: ufobbsfox 时间: 2010-5-13 11:52

有肉有蔬菜，营养一定很好。一定做起来吃,我要吃哦

作者: seren101 时间: 2010-5-13 12:50

以前自己没做成功，因为没有这么详细的步骤，有了它我想应该可以做成了。

作者: 花洲览秀 时间: 2010-5-13 12:50

是很简单的一道菜，搭配得当，很有营养的。是有甜味和酸味的，但是楼主好像没有啊，应该只能叫辣炒鸡丁或者辣子鸡丁

作者: hy611 时间: 2010-5-13 13:02

是图片挂了还是怎么回事，看不到图，我没用代理。

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