韩味煎鸡翅
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: u0 N2 }4 f" V) C5 }' r) J韩国辣酱挺适合肉类的烹饪,一点新鲜的调料,也让菜有了新鲜的口味,是令人挺兴奋的一种感觉。
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原料:$ ^3 ~. r1 o7 `4 ^' K
2 t/ Y/ v( J" ^: }鸡翅中,芦笋,小番茄,韩国辣椒酱,蜂蜜,生抽酱油,酒
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1,鸡翅中表面用刀划几道,倒入韩国辣椒酱、生抽酱油、蜂蜜、料酒拌均匀,放入冰箱冷藏腌半天至一天。
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. d; X" ^& J' E5 d4 | B2,芦笋去掉老的根部,小番茄一切为二。
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; s, f7 O& M# j3,平底锅倒一些油,油温后,将鸡翅擦干放入锅中,一面煎黄后再翻过来煎另外一面。煎的时候注意防煎油,而且煎的时间一定不要长,不然鸡翅表面会变黑,只要用筷子扎鸡翅膀不留血水就可以了。鸡翅煎好后夹出,腌鸡翅的汁不到倒掉。
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% O2 q; |$ ^ p0 |* m, G4,将芦笋和番茄倒入煎鸡翅的锅中,大火炒断生,撒少许盐、胡椒粉后即可摆盘中。如果煎完鸡翅发现油已经变黑了,则需要另外换油。
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4 V4 p% ^: j0 @. B+ o6 y; }" b5,把煎好的鸡翅摆在蔬菜上,把腌鸡翅的汁倒入锅中,大火烧得粘稠后淋少许在鸡翅上即可。