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7 X4 m! w1 ]! |. x' \ J武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!
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5 c H2 E u2 N1 K6 V1 C4 t: J+ M湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,
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& ~5 p! f/ F3 P配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。' o/ c" r; L+ x0 S
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早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖* c$ d$ E' f: u p, S
; `& ?/ N/ O8 \ |5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
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" p" p& s( V% x: d: k7 p: J需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺
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9 z3 `* s) b" I4 _- x' @8 B, [第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)0 I! X+ o. @) [" W& V
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第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)# N# Y! ~: x6 S3 x5 d* u

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" ~& Y8 {5 P! x0 C8 l第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
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5 @+ t. }4 c: n3 _第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)
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第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)) T4 f' C, \/ q

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OK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~4 |0 y% k; r- E4 Z

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8 V4 Z1 _: W) Q) `# f" W拿起大勺,开吃吧!
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蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~
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/ f: ]8 @3 e. H- |吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。
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关于湖北米酒:5 p& C/ W- W7 C% f- \
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米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。8 O! ?' y; Y3 m7 K- ~& N$ P7 O
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米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。/ J( Q7 L9 }. W/ C
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米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。) N. B3 e4 P* j& c, k1 d' t; Y
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本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]