晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。2 ]* R. I4 w) t9 h- R" o

+ L- P; A2 a; G9 [1 O5 B) r原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
! _- Y! E2 b+ o! T% `: J白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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$ ?$ v/ E5 \* p3 I. N9 f- Z/ c4 W做法：0 }+ |9 |: I& G+ F8 `. ~; u; P; k$ p
1.小白蘑泡水洗净) B" x9 @0 u$ y/ ^! p2 d' o# T) R8 v
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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2.鸡蛋放少许盐打散
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5 v4 m+ K8 b# ~3.蘑茹切成约0.5公分的厚片
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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用
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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒- ~3 R0 r- j9 S4 t8 C5 I8 p
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =7 C6 t+ c* u3 e8 }5 }% i% @

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7 K0 x) f* \3 f6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀0 V3 V7 N' w; T# ?  g

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7.上盘
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$ u& f# r, X9 s( U" T+ X, H- m8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉
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9.来个特写$ ]0 c2 |8 W0 Z9 ?# d
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10.验证一下4 w% W  ~$ o- v0 a5 x& w( b
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6 }) g* i) b$ r2 S# b( n" `[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊" n) V5 A6 f; Z( w. C- x8 C
楼主自创的菜品，精神可嘉( C3 p- @7 `0 H6 L8 F8 P* `4 ]
效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了