从电脑里翻以前的照片，无意中发现几年前做麻辣小龙虾时拍的照片，拿出来给大家分享一下！( o# s: |) @9 X( s4 h( U+ y- j: x+ r
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1.洗刷刷。感觉不是很干净，所以用旧牙刷随便刷了一下。
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2.挑虾线。我总觉得活生生地把肠子拽出来，是个挺残忍的活。
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3.配料。干辣椒、花椒、麻椒、葱姜蒜。1 o. j7 J, z. |7 w% K

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! V: W/ i# W4 _7 @* s) ^, T4.热锅凉油，大火烧至8成热。/ k0 r: ?" H; G( e) g

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5.关小火，撒入花椒、麻椒，炸出香味。
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6.因为干辣椒容易糊，所以后放。& J4 q# l$ X* ]8 S
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# C8 W" N; V) \% x% V. {. W  p7.加葱姜蒜，然后用小火多熬一会。
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8.等配料的香味都进入油中，放小龙虾。这个时候小龙虾还乱爬。
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# d. l+ Z( E8 Y9.大火翻炒，然后依次放入盐、老抽、少许糖。因为小龙虾不易入味，所以盐要多放一些。
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10.炒啊炒，炒啊炒……我炒了大概15分钟。8 X2 j' ~$ B, j4 k

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9 _. P1 I. W: Q* c, L, Z11.最后放一些鸡精或味精，就大功告成了！" N( ^6 T# z/ |) Z9 i9 h" d
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4 L7 F8 I2 `4 x8 o8 z! i1 B12.哈哈，很美味！
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不错，小龙虾还是麻辣的好，什么蒜蓉的、椒盐的总还是差点感觉！

是不是有点太残忍了，小龙虾还活着就给放锅里了。

想起了家乡妈妈做菜的味道，流口水了

以前在大排档总吃它和卤鸭头，想问下楼主麻辣龙虾尾是小龙虾的虾尾么

不错，有点像潜江的油焖龙虾，看楼主的做法味道应该不错，学习了

大龙虾不是的啊。。。，小龙虾是泥塘里张的，大龙虾是海里长的

好非盛的龙虾，学习下，有空了自个也做一道，谢谢楼主分享

小龙虾好吃是好吃，就是处理起来太麻烦了

这个是老婆的最爱， 要学习一下，以后给老婆做，谢谢楼主