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[热菜] 苦瓜炒蛋[6P]

雄鸡波波

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91楼 大 中 小 发表于 2011-7-14 08:17  只看该作者
到了夏天苦瓜是最佳的去火的食品  我喜欢做个凉拌苦瓜

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chen102

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92楼 大 中 小 发表于 2011-7-14 09:14  只看该作者
我觉得苦瓜还是凉拌好吃，跟鸡蛋搭配会不会变味儿呢？

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3120

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93楼 大 中 小 发表于 2011-7-14 09:17  只看该作者
不错不错，这个菜在夏天吃最好，可以清热去火。& E! W6 u  o, f2 c. A( P- [( M: W, P. n
回家自己做一个去吃吃

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rosales

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94楼 大 中 小 发表于 2011-7-14 09:23  只看该作者
这个苦瓜看上去还是挺嫩的，夏天经常吃凉拌苦瓜，去火

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zrzc

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95楼 大 中 小 发表于 2011-7-14 10:26  只看该作者
最普通的家常菜了，苦瓜可是好东西，能消炎，可以生吃，也可以清炒，做法多多。

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awoe6969

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96楼 大 中 小 发表于 2011-7-14 10:30  只看该作者
苦瓜不用水焯更好，旺火快炒，颜色更好，口感脆生。

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twoplustwo

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97楼 大 中 小 发表于 2011-7-14 12:50  只看该作者
很喜欢苦瓜的，夏天可以做一个雪碧凉拌苦瓜，非常爽口。

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ilikethegames

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98楼 大 中 小 发表于 2011-7-14 15:56  只看该作者
这个做法，个人以为实在是没体现出苦瓜的炒味，而且炒出来后，蛋是蛋，苦瓜是苦瓜；最重要是苦瓜过水后，味道少了；本人通常是下油，炒苦瓜，7分熟，再倒入鸡蛋一起炒

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cmft

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99楼 大 中 小 发表于 2011-7-14 16:05  只看该作者
好菜一道，不过苦瓜一定要过水下，不然味道会很苦，其次苦瓜要切的薄，一定不要带籽。

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maorong1975

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100楼 大 中 小 发表于 2011-7-14 16:09  只看该作者
我的经验是: 先把苦瓜切片然后放适当的盐把苦瓜阉半个小时,把苦水阉出来,然后再跟蛋一起炒,这样炒出来的味道会更好些!

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