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[凉菜] 水晶猪皮冻[20P]

apple1002

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11楼 大 中 小 发表于 2012-12-17 19:48  只看该作者
把猪皮洗干净，毛一定要剃干净了，要不太恶心了，煮的时候高压锅多煮一会才能把胶原蛋白都拷出来

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hutudehen

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12楼 大 中 小 发表于 2012-12-20 16:42  只看该作者
好吃，但是做着麻烦。可以在没事的时候，打发时间有美味。

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张兔兔

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13楼 大 中 小 发表于 2012-12-20 20:25  只看该作者
猪皮冻是下酒好菜，就是整猪皮太费力，LZ的调味汁也很用心，自己在家做的时候就是放点蒜、醋和香油就完事了，没想到还可以有这么多配料和花样，受教了，感谢LZ！

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philosophy

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14楼 大 中 小 发表于 2012-12-20 21:45  只看该作者
我喜欢，爽的很哦，猪皮很好吃的。下次自己弄一盘来吃

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dhyuxiaowei985

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15楼 大 中 小 发表于 2012-12-21 17:49  只看该作者
只记得这是一道很经典的北方菜啊，每逢过年家里都会做的啊，味道很好啊，谢谢楼主

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zxrynlcsbb

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16楼 大 中 小 发表于 2012-12-21 23:39  只看该作者
做的真好看，想以前过年的时候都有，现在越来越少见了

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wildwindyefeng

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17楼 大 中 小 发表于 2012-12-21 23:53  只看该作者

回复 1楼 的帖子

好吃是好吃，就是猪皮处理的太麻烦了。不过仍然喜欢。

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wuyao816

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18楼 大 中 小 发表于 2012-12-22 15:41  只看该作者
最爱吃的就是皮冻了，说句题外的，楼主照片上的刀看着不错哦

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阿斯八

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19楼 大 中 小 发表于 2012-12-23 09:08  只看该作者
北方那边很流行吃肉皮冻，凉拌这个下酒很适合

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belllu

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20楼 大 中 小 发表于 2012-12-23 15:07  只看该作者
作得比我做的好，特别是蘸酱作得够味道，整道菜色香味俱佳。

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