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[热菜] 【原创】水煮鱼【11P+3P】

wr138

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21楼 大 中 小 发表于 2012-2-11 02:18  只看该作者
饭店里吃的水煮鱼貌似都没煮开的直接放鱼片进去就上台了，不过那汤底有厚厚的一层红油

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youyusi888

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22楼 大 中 小 发表于 2012-2-11 14:12  只看该作者
水煮系列一直都是川菜的代表。
5 q, I8 w2 O; A6 }+ N
& I$ e( u8 B" `图中的原料和调料都非常的地道，从肉质上看黑鱼非常的新鲜。小餐馆里的一般会用草鱼，因为便宜。

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zh7422

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23楼 大 中 小 发表于 2012-2-11 16:42  只看该作者
关键的是鱼片这个不好搞，还有就是火候难掌握啊。。。。。

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kasim4

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24楼 大 中 小 发表于 2012-2-11 17:38  只看该作者
这道菜太费油了，建议油可以放菜油，去油站打的那种，吃的不腻味。

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潇洒看图

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25楼 大 中 小 发表于 2012-2-11 18:14  只看该作者
口水啦啦的往下流，自己又不爱弄鱼黏糊糊、滑溜溜的，非常不喜欢，还是明天到饭店大吃一顿吧 红心送上，呵呵 希望楼主多多推荐些适合我这单身懒汉做的菜肴

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55357664

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26楼 大 中 小 发表于 2012-2-12 02:13  只看该作者
楼主四川人啦。。还是用的郫县豆瓣。。哈哈。

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ssd2012

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27楼 大 中 小 发表于 2012-2-12 12:47  只看该作者
那个豆腐怎么能吃起来不带鱼腥呢？

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鹤舞天行

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28楼 大 中 小 发表于 2012-2-13 10:52  只看该作者
最喜欢的一道鱼菜，以前差不多每周都到辣婆婆水煮鱼吃一次，但从未自己做过。直到前年体检，査出尿酸高，这两年几乎不吃了。

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ohmagod

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29楼 大 中 小 发表于 2012-2-13 11:35  只看该作者
我做的时候，都喜欢多放点豆皮什么的，不过这个东西还是看个人喜好

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tottilittle

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30楼 大 中 小 发表于 2012-2-14 15:33  只看该作者
真心不喜欢吃里面的黄豆芽，但是不加又觉得不正宗。要是加点火锅底料，会不会更有味？

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