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光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过.2 |7 C" ]3 Q/ {# X' J! q% X0 v

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芋头去皮洗净切片
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; \0 R! I! m4 X7 H! h# N9 U1 T起镬将鸭略煎一下盛起,再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾，放盐调味后盛起。
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再起劐放芋头，加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起，然后将鸭斩件铺在芋头上面，勾芡便可上枱。( e! X( u3 |" t- V* G

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味道好极了，美中不足的是芋头有一部分不粉，在此请教怎样才买到由头到脚都粉的芋头呢？4 x# d  D+ C9 J& D- s

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不知道楼主是哪里的，推荐广西的荔浦芋头，绝对的够粉！

呵呵，这道菜看的就吸引人的食欲啊！一定要试下！