五谷丰登八宝鸭的做法[图文]9 a3 f# q. D% X! p: m  Y

) X) ~0 f/ h/ D4 x/ u材料：光鸭1只.
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# ]+ c& T; g" K( n八宝馅料: 糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量．
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( N! x  I7 Z" X, |(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)- I. X6 U- k4 ~
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调料：料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮．
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做法：9 K) \) P5 G1 R( A# A
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1 光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜．
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$ i, d% `5 T4 r* X! w, t4 D2 糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁,入油锅煸炒,放少许酱油和糖调味,加入糯米饭拌匀成八宝馅料.
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3 腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合.$ l# O/ h8 `4 L; U# S
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2 X. T  `' i- g4 用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色.
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5 把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油, 煸香姜片, 加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水,煮开后熬制15分钟成酱汁. 把鸭子放入蒸锅中, 酱汁淋在鸭身上,中火蒸2小时至鸭子熟透.0 e: ?6 M+ ?! j
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: X0 v+ k# j( X( ?+ u- c6 把鸭子取出装盘,蒸 鸭 盘 里 的汤汁到入锅中,烧至浓稠后浇在 八 宝 鸭 上即可.3 A- r/ i: A! ?( j1 t3 Q

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看起来蛮好吃的的 就是感觉做起来太麻烦了 还是出去买来吃好了

哇 色香味俱全 看得我食指大动啊 以后有机会试试看

很不错啊 都流口水了 改天一定要亲手试试

工序好好多哟，但味道肯定不错，有机会得试试

嗯，蛮好吃的，不过做法有点麻烦，
. i/ q; q4 ?. @+ i1 T像我这种人什么都不会做，还是去饭店吃算了

一般八宝鸭要求,成菜色泽红润，形状完整，鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。