原料：
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) o5 m+ j" F7 J鸡蛋4个，辣豆瓣酱15克，泡发木耳20克，新鲜豌豆30克，水淀粉2大勺，白糖15克，米醋15ML，蒜末少许。
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9 k* J2 A+ d- U& @) L# d做法：
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* A/ v) Z* T; \! x- m  S1、鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀；
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2、锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀；1 H8 n  w- U/ n. d; i# H& P

0 Z0 E+ o4 V+ C! J9 V# a3、表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用；( V4 }9 V; Y: T2 }+ b# C

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4、水发木耳撕成小块，蒜切末；6 T+ n* n6 e. D3 Z' V

- \! t% h+ ?" z1 e# Y5、烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用；
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; p6 B& q$ f. E* f- f& X6、锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香；
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7、倒入木耳块翻炒一会；' h4 R; ~; }  h
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8、倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水；% u; ^3 z! s0 k# X3 X9 I$ R1 G, h  ?
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9、最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可；# {- _7 U6 b8 J$ r% A

/ E0 X4 W1 |- f% t! O2 w. t$ n, h10、将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可。7 s6 u+ ~+ _+ d! L4 Y3 _
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4 N3 a' ]: C/ I备注：- d" Q( }5 D- P7 X8 {# G
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1、鸡蛋液中加入水淀粉，可使鸡蛋更加蓬松，涨得更高；
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8 _- m; a% t, I7 f1 h2、豌豆可以换成青笋或香芹，要切成小段；  ^: V$ H* _) b$ }% }

7 c8 ?) k) q" n, w3、鸡蛋可以不切块，直接把鱼香汁浇在整个蛋饼上更加省事。4 s. C( y: }! p9 k

看起来不错哦！好有食欲啊！而且方法也很简单，食材很容易找到！

看起来不错哦！好有食欲啊！而且方法也很简单，食材很容易找到！

图文并茂，我把方法复制了，有空照着做一次，多谢啊。

看到图片里面的东西就有了食欲，有空要自己做做

真是好吃不能怕麻烦啊，有时间一定要做做吃

r看图十分好看，好吃，有空烧一下。尝一下自己烧的菜

这个在家吃一般是直接做张蛋饼然后把鱼香汁浇在上面的

简单的菜式,详细的做法，适合出差在外的人收藏，谢谢了

看起来很好吃的样子，不过做起来好复杂，而且太复杂的做法会破坏鸡蛋的营养，最能体现营养的做法是水煮鸡蛋 ，适合懒人