晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =
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+ s5 c, g+ A, U/ c; j2 x咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。
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' _) o- N, M8 n- d! G原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐  j( Z- _6 X; x8 ^, ~; _
白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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做法：" V1 A" o7 ^7 Z. {
1.小白蘑泡水洗净7 l& J2 f/ S' U3 c, u- ?6 I# e
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好
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2.鸡蛋放少许盐打散2 R# S: ]3 b- m" p
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3.蘑茹切成约0.5公分的厚片/ E8 @% Z$ E" E  k

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- X! ]% T7 N" B$ c- ?/ r* p' y4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用3 [% o! r6 h8 r- f
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( M- U7 J9 o/ k, G7 o" f1 |' T5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒. }9 I7 U& o6 X# p
这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =6 _4 z9 E, k, i
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6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀  f" c" g( f) C$ u# |/ @# O+ c8 P

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7.上盘
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9 a$ a! `8 A! r" w8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉& f8 F* S! L6 r/ z% j
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, V$ _4 |2 Q) m( n# E! \2 v) A. h9.来个特写3 ~) d# \& e6 K2 f/ |

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3 ^! w" k2 z4 l/ Z10.验证一下) i! Y& Z9 S. X% \  g0 l

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[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
7 D1 s& Q( k2 }, Z& D& {5 D" b楼主自创的菜品，精神可嘉
) w7 l% Z: ^- o# `效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了