原料:鸡、板栗，葱姜蒜适量
) M$ _( g5 y) c9 i做法：6 W+ o8 p8 C2 \9 g" R5 n: D* Z
1.鸡宰杀治净后，将整鸡剖成两半，把胸翅部位剁成6块，其他部位剁成3 厘米见方的块。3 X- \/ A- l) w$ u) ^3 `7 b
2.板栗砍成十字形，放入旺火沸水中煮5分钟，取出脱壳。8 Q8 u! \& W9 x% ?8 L
3.炒锅置旺火上，下油烧至七成热，放入鸡块炸约3分钟，起锅沥油。4 R* }. N: O3 |2 _1 t3 p4 i6 x, O% ~
4.炒锅再置旺火上，倒入鸡块和板栗，加入鸡汤（没有的话可用清水）、酱油、白糖，放入香料（八角、甘草，桂皮）大火煮开，焖约2分钟，5 h3 \5 x* y+ s4 h! n1 ?4 o6 n  G
5.改小火上续焖20分钟或焖至水干，最后加一点点盐。
2 ~$ w9 _( T1 A' _5 b& s6. 撒上葱段和红椒块做点缀，再焖两分钟
1 \$ x7 E8 g+ C) C+ J) h7. 出锅上桌
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鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯味

粉甜，色泽金黄，味道鲜美。

看的人口水直流，虽然自己已经吃过饭了，看了图片之后觉得自己还能再吃两碗

我这人有一毛病别人做的东西都是好吃的！自己做的却吃不出味道

我最喜欢吃的菜之一，可惜现在物价飞涨，很少吃了。

LS的有同感。。我妈就经常这么说我，别人的东西总是好吃的。。呵呵，不过板栗这样煮会不会入味啊，板栗出了蛋糕平时还真少吃。。太干了，容易噎着。。

这个香我吃过我同学妈妈做的 简直太美味了

我们这叫黄焖鸡，鸡肉真的是很香很嫩，我吃过最好吃的是在桂林的一个小饭馆，而且一只鸡才48块！

我们这叫铁板鸡，鸡肉松软味香很浓价格贵了点88块钱一锅

介绍的也太简单了呀 不过从图看上去卖相不错，

板栗炖鸡真是绝配，色泽好看，而且营养丰富。只不过要注意，别让板栗炖得太久，太久就烂了，不好吃。板栗要鸡有七八分熟时放。