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K& b* c5 i/ A# y烹制方法
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% V) b( k6 s( r( ]: V材料:鸡爪、红枣、香菇
$ g& w& M4 B2 _调味料:盐、酱油、黄酒、八角、姜、冰糖
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* }3 ?& {) L" F8 \& ^5 y' \1 事先将干香菇泡发。
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2 将鸡脚的趾甲剪干净,分剁成小块,用清水洗干净。
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9 c; x# N c5 z" [! j! H3 冷水将鸡脚下锅,加姜和料酒,煮开后,洗净浮沫。
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: f# V' I0 _$ v: r( M4 将鸡脚、红枣、香菇以及上面提到的所有调味料加入锅中。大火烧开后,转小火,炖四五十分钟即可。