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8 ^/ u7 D  D  z6 x# _) o3 Z材料：
. z' [+ A6 Z) v5 s+ J鲜面条……一人份
% d' \& b) c) a7 u黄瓜丝……少量% f: p& X# W4 P, c1 ^; h4 b( _
胡萝卜丝……少量
  l8 J  D$ i: p8 ~( g, W" y4 h鸡蛋皮丝……少量
& X' Z  e; |( K1 [9 E' }2 a火腿丝……少量
1 s; s3 }0 b/ P7 d. C: }6 j番茄块……少量* b2 ^4 \, ~! ~7 e+ K4 ~
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. `' W: z  ^. \4 m调料：
1 Q! Z0 ?" R" Y0 E; q欣和六月鲜特级酱油……15ml/ `/ @, B) z) r% e
欣和醯官醋原浆米醋……15ml
: V; C/ b* q8 k7 d清鸡汤……30ml--60ml(喜欢有汤汁的可以多加鸡汤，盐也得跟着稍微多加些）
4 }/ {) A4 G7 I# K盐……1小撮
; `" f+ E; Q( ?6 F) z2 W糖……2克
4 H  r' I, c3 a+ U芝麻油……10ml& ?- c" ?9 `: S, F* w

; i2 y2 j# M3 g/ [做法：1 I9 U# b; {. L& k5 v( k1 |0 L
1、将除芝麻油外的所有调料倒入一个碗内，混合备用。
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! c% v: M- E2 o, ]+ ^2、所有蔬菜洗净切丝，鸡蛋液打散，入平底锅摊成蛋饼，切丝备用。
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3、鲜面条入沸水中煮熟，捞出迅速放进冰水降温，捞出滤干水份。& \6 a' p3 X" v- w* g
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4、滤干水份的面条，拌入少量芝麻油防粘。
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8 v% Q1 l  d" d; f# G5、拌好油的凉面放入平盘中，摆上各种蔬菜丝，鸡蛋丝，及番茄块，淋上混合好的料汁即可（吃的时候拌匀）。
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) B' X+ e7 ~$ Ktips:
. F# l& S! i& Z  E/ i1 X**  这里的调料份量只是一个参考，可以根据您的口味适当作出调整。
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**  煮鲜切面的时候，锅里的水一沸腾就要立即倒入少量冷水（倒三次左右），可以让煮出的面条更筋道，别煮久了，面条软了就不好吃了。
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' D7 E% c2 R" |. J% [5 c+ r**  煮好的面条立即放入冰水中降温，冰水里最好加多点冰块，可以让面条迅速降温不再继续熟成，这样能最大限度的保持面条筋道。' Y: P3 J( b; c. Y
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**  摊鸡蛋的时候，最好用不粘锅，可以不用放油，直接倒入鸡蛋液，待蛋液凝固后，就能轻松的取出蛋饼，切丝即可。
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**  我用的清鸡汤是超市卖的盒装清鸡汤，平时当做高汤使用，非常方便。
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$ z2 d. K( j0 b3 U/ B6 c[ 本帖最后由 yopmail 于 2013-7-28 03:11 编辑 ]

其实面条应该用锅蒸，在抹点油  才好吃。，