用料8 b8 L: n, @" U: g; R
主料:香菇根150克
; g% L0 P3 g; d8 W5 C$ {* \* o4 ?调料:色拉油适量 食盐1茶匙 生抽2茶匙 香油几滴 孜然粉1勺 辣椒粉1勺 白芝麻1小勺) b7 a# Z; C9 G6 |; r; {
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麻辣手撕香菇根的做法
; S* m; k3 u$ G/ l+ m" o1.切掉香菇根最下面部分硬蒂，用水清洗干净，挤出香菇根中的水份
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& N2 \0 t: }8 \$ K2.用刀把每个香菇根拍松，顺着纹路撕成小条
6 f4 T1 z& p$ Y$ e7 ]6 a! c3.把撕好的香菇根放在大一点的容器中，倒入生抽，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，颠匀5 T- ?& O# T5 e1 n" P! P6 L

, m! i3 g# K, s  t6 c4.倒入色拉油和白芝麻拌匀
) r. Z! v: m4 i! ?3 `+ `. m  [% j9 c5.把处理好的香菇根在盘子上摊开铺匀，放在微波炉中高火加热3分钟左右即可' G  I$ b4 }: r8 e6 i2 z8 B
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烹饪技巧0 h1 s" P& a# ^! f
各个微波炉功率不同，每个人喜欢的口感也不一样，可根据自家情况调整加热时间。

香菇根没弄过，只弄过类似的麻辣鸡丝，回来试试看，菌盖可以煲汤喝~

对于香菇，还真的从来没有这样做过菜，感觉很简单，很快就能搞定，感觉是不是金针菇也可以这样做，不过用微波炉感觉口感不一定好，如果有条件的话用烤炉来烤，像烤鸭那样出来应该会更香，个人很喜欢类似BBQ之类的食物

这个专门吃香菇根部的有点重口啊，一般都是专门切掉不吃的……

貌似真的都不怎么 吃香菇跟啊，外面买的干的香菇都是没有根部的

香菇是要用湿的还是干的呀？切片还是切丝呢