: B& Q) l9 d5 ^* z% ]8 N: f! P. I5 k. B. ~. Q. a1 I
烹制方法：
9 X  \8 n7 x8 J# l+ t- ?主料：牛腩 2斤  西红柿 2个  土豆 2个  山楂干 1小把  香菜 2根  姜 1块  大葱 1根
  D' i: M& X% u. y' P* B辅料：八角 2个   桂皮 1块  花椒 约30粒  生抽 5汤匙  老抽 2汤匙  盐 1茶匙
' k! A5 p+ H0 ?! b5 y2 G1 p0 z, U, \5 J# a! _4 Q& B

: b, e' t3 ^5 S( A
% u  e# o; E: L* [0 A- N8 T0 R" O5 J8 n
1  牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。.把大葱洗净后切成5cm长的段，西红柿洗净切块 。土豆去皮切块。
2 y9 V7 b+ M: E2 K) [" X- q& t) m7 X- j) J5 W8 t

3 b7 }& {2 J. d& f8 S1 y% b( a# k5 t3 \. t
2  把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。% @8 g* m4 S6 p0 r/ X1 L( |# H

4 [$ g" F5 g& q5 X; M1 y* X8 K
* }) Q) k: s( n! C: X, d  f+ l/ I* \3 N% q
3　放入大葱、花椒、桂皮、八角、生抽，淋入老抽，搅匀。
3 `( f3 \" _: h" v- |
: a1 p4 J& W; t
( d2 m( q9 P! ?3 A2 M) V
0 y3 S4 L; |6 v7 X% }; a* m4   把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。/ G% y2 _) U  f7 d( i0 Y; l/ {

" k  O2 s! H: c
' t2 u5 m5 \0 o) T  O
6 u& y1 i7 J# [6 g; w' N5   打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。" e8 n1 R9 o2 o1 x6 Y) G( P$ `
' p1 d" x' \8 R
  H2 Q$ ^1 i5 U) r4 O8 c6 v

+ {6 y5 q. X6 q7 Z' ?9 t$ l& W6   调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，待汤汁稍微浓稠一点，撒入香菜即可出锅。

冬天，尤其雾霾天气阴冷，吃上这种炖菜是最享受的了，完美搭配

西红柿土豆炖牛肉制作原料主要有牛腩、西红柿、土豆等，口味鲜美，营养丰富。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。三种食材混合在一起炖，味道非常棒。

牛肉炖的好，要靠实践，买到不同的牛肉，时间不同，煤气还是天然气不同，主要是眼光，还有一根筷子就可以了。不过冬天吃这个很有味道。

看着很简单啊，以后自己一定要做做试试，不知道不加土豆好不好吃啊。

这道菜感觉应该会很开胃，西红柿的酸甜口感。

关键是现在的西红柿没有 以前的好吃了，都是催熟的，看着颜色挺红，吃着酸。

这道菜应该说是老少咸宜，另外在冬天吃别有一番风味

西红柿土豆炖牛肉，还要放八角吗，估计不太好味，不放八角和桂皮，而放点草果如何呢。

看似味道不错，但我们很少用土豆和西红柿在一块弄，有时间试试