查看完整版本: 蒜香烤茄子的做法

蒜香烤茄子的做法

大蒜真是很奇妙的一种东西。是调料吧，可是有时候完全喧宾夺主地成为主角；是蔬菜吗？可是又辛辣刺激得难以单独食用；很多菜少了蒜变没了滋味，可是畅快地吃了大蒜，又让我们在接下来的活动中礼仪尽失。r:x)Vv0`7Uu.x%s

[g|0j%_Q-Y^+f 这个让人离不了又放不下，又爱又恨的大蒜，在我们的生活中默默地扮演着重要的角色。
c/v!lCWEi!e)c4n*E] 'kQ9IW9w0Th
据说在很多地方吃斋的人是不能吃大蒜的，因为他们认为蔬菜当中除了大蒜，还有葱和韭菜，是属于“荤”菜范围。我对这件事感到很好奇，为什么这三位蔬菜平白无故地被归到了荤菜行列。
G
oO;y*_#c N$E
P 9h:EGIy |
大蒜、葱和韭菜都属于味道浓郁、辛辣刺激的菜，是那种一尝就让人味觉震撼，吃下去会产生味觉依赖的菜，要不怎么会那么多有离不了大葱、离不了大蒜的人呢？但是这样的菜吃完的后果便是，哪怕碰了一点便脱不了干系，一口大蒜便能让你吃过大蒜的口腔在一下午昭然若揭，无处遁形，不管你嚼了多少口香糖、喝了多少杯浓茶。但是那蒜香浓郁的美味食品却在时时刻刻地勾得我们内心“实在难耐”。
i sl2t9MlfKd @2lS1vH$W
蒜香烤茄子W^
A-U_2v

$u8s,XL)R 材料:长条茄子2根、大蒜6瓣、盐1/2匙、香油1大匙、鸡精少量、葱花适量
~t/[(PfU:L A4e0t j^m
T7Q
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080801/76bbe43c4306422aeec422ab936075f0.jpg[/img]
Tm1ZoPI0QQ
8`qF(U }| [size=4]做法：[/size]
"D V/h5j/|3UrV [size=18px]1，将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断[/size]
J,|iZ?!aC-K
^ [size=18px]2，将大蒜用压蒜器压成蓉，加盐、香油、鸡精调好[/size]2\+pCK5h

RDaJn%z9pA [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080801/3ce771a20b78e90db2ff98c3e228c6c5.jpg[/img]

w hF7p8tP ,w3{!Ft!X
[size=4]3，将蒜泥均匀抹在茄子内瓤上
XH'kni8Ra k}A.\K~V
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080801/5a8eb2dcca37b29be47a7cb6ad624b34.jpg[/img]
%| YU`N$Kt+w;V r%ZW^6ua U0N
[/size][size=4]4，[url=http://www.meishij.net/s/gkao/]烤[/url]箱预热220度，将茄子放入[url=http://www.meishij.net/s/gkao/]烤[/url]10分钟[/size]
B&]D1iSF;v
Z$^-I!R_:Kka [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080801/f29cabb44b1fdb90308cd0c126f7b205.jpg[/img];@B$d-xL5@S'Y R

N+{0U+n`|F1q#J!@ [size=4]5，取出刷一层香油，再[url=http://www.meishij.net/s/gkao/]烤[/url]8－10分钟，蒜蓉呈金黄色即可[/size]
P#[2VO&x0Gz~@ G}G
[size=4]6，取出撒上葱花即可，吃内瓤即可，皮可不食[/size]
s0XC;akcS+? cB oay#Nz
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20080801/dd5db0e1b81d941be76f4252f0d31c8a.jpg[/img]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个曾经在饭店吃过，现在终于知道怎么做了，谢谢

好吃我要做！好吃我要做！好吃我要做！好吃我要做！好吃我要做！好吃我要做！

茄子还能烤的，长见识了，谢谢楼主，改天我自己去试试看。

我以前只知道蒸的方法，第一次见烤的。有时间做做看。

没有烤箱是不是微波炉也可以啊，楼主你试过吗

我以前只知道蒸的方法，改天我自己去试试看烤的。

特爱吃茄子,经常吃凉菜蒜茄子,味道非常好,
,mb2R"U E6TN 估计这样的做法一定更好吃啊xk4m1G0Z s|"q_l)z9U
感官上真有食欲
fL,]'^3b%D 多谢楼主指点

很独特的方法，对蒜的使用恰到好处，能吃到蒜的香，却不会吃到蒜的辣O}&Y~{/]:x4K
记得小时候不喜欢吃葱姜蒜，可是很多菜不加的话吃起来就觉得没有味道，每次吃的时候都要把葱姜蒜这些挑出来，很是麻烦

这茄子能烤啊？我道是没吃过。敢天做一个吃。谢谢楼主！