查看完整版本: 焦溜肉

焦溜肉

焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 '{L^j6A
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
n6aP4{J
e'y){"H f (V6iG T,p}v8G
5MjVu"n*KkL6M
吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
cXRLJ2Z [1si,W\

w X*b3u9Y Kii$f
)d&OMS*w *********** 焦溜肉 *************
R$A Yg({_:g
MQf9b?
Wby!U] S 材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
E-GiVz0TR$Q$F
mA|UP%_
b 材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些） 6{e-?)m3P7YU
c,SnK#`o

yk#O1qD)r&xn5B BZ,BH#s
做法：
9w['a|?s
+}[f^%Wx 1、收拾好的五花肉切小块 s^/r^mt
|M\ p$TmP
e
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊 9L aZK!Lz

'?7m%n&H-b z 3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 4G?0j8p5F(S^*iq

;FSk.{ oHe
lD 4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用 }K0[-?+@1A6@H
)Z'V5H9n4KW![5Mx
5、材料2的葱、姜、蒜切末
}BQ*V(G._ o%m/[3}R4^
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
4iX(Gy:y wz? 1m:Qd,E`3u7U0O)JQ
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
\R-P$}z+L:RG
j!g4o !Fy"Q"Hc[3Pz&Z-d]:p
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
Z.\\&l"?5U $~*O;|7P6~V#~{$U
[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_00_s_531.jpg[/img]6F1HA fm['Y&R
[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_1_s_634.jpg[/img]
@o"C
|'Z+x9y [img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_2_s_116.jpg[/img] f6h*m&gk'fwqNterF
[img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t_3_s_424.jpg[/img]
]u F[qh [img]http://files.bettyskitchen.com.cn/bbs/files/thumbs/t__s_159.jpg[/img]

哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!

看着就 好吃 不过俺血脂稠 不能吃肥肉 还是 不 吃了

有点像东北的锅包肉的感觉啊，色泽很诱人，流口水那天自己做下

没吃过,不过看了感觉还不错,明天试一下看看

l熘的做法好多鲁菜中用的，你熘的看上去很好～:excellence

感觉像是肉丸子阿，楼主，不知道我说的对不对啊？感觉真的很想。

我爱吃肉，看起来很不错啊，时间比较晚了，就不过多的感谢楼主了

应该是很好吃的,特别是我们北方人应该喜欢的.

看起来是蛮好吃的，偶尔吃一次，肯定会有所回味！t,fD*r_W4h0[T
感谢分享！

看的我口水都流出来了,谢谢楼住的介绍,学习了

看起来蛮好看的，味道应该不错，就是不知是不是糖醋的