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味美的包子馅

[size=4]1、肉包子馅 #lc){9h;jlN0u
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅 7]b G1CY#Z'V
2、三鲜包子馅 #C2{ U G"|t"Z[x_R
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁
/N!U5@f2IU/G 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 U`Y+Q2Qn
一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好
_p3rZ S)RZ 待用,料酒少量。
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做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 8iVs|%}j&p
肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心
D&Fy-W r dh 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸
\3E-a.Hl3T 15-20分钟。
+lu)y:la 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 \/k K,OC8yZ
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最简单的纯肉馅： }~"e!mq-WBk$r
取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。 酱肉包子的做法 iO;EvTPwrAq

3O3@/K_;r b,aKF0D 酱肉内馅材料： 8CC+I8i^Ltt
1、鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁，我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了）；2、黄葱切丁
8{R L'b'qeO 3、甜酱
p9a5i`'R 4、鸡精、糖、盐各适量
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做法：
*n/bz5tECcr 1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；
'u/R$yFoN#\ 2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团； (lOb^(]%Grt
3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅；       1、肉包子馅
m5M[;b A 买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
U0O2I-FG@8t 2、三鲜包子馅
'LYs8Wj$vE 用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁
]_4?F SZ5p0Y 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇
o ~D+} yeC 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 WP(C@S ^-UD%VS3s
待用,料酒少量。 p
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做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、 *C(Ku.r^
肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心
aDg)? Ob [7ICH'H 切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸
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d"P!cF#H 15-20分钟。
bF2] Q Fq@v"o 特点:包子松软,吃时似灌汤,味鲜美,营养丰富,适合 )Cz~G$MS([e
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最简单的纯肉馅： he`iX#L
取适量肉馅，加少许葱末，姜末,取一碗水，内加适量酱油，花椒粉，五香粉，胡椒粉，大香粉，盐，少许味精，用手或筷子，顺着一个方向边加水边搅和，一定要顺着一个方向，且每次加水量不宜过多，否则馅子不粘，不断的加水直至馅子发粘为止，估计这一步骤得重复至少二十分钟，时间越长效果越好，不过一般情况下有二十分钟到半个小时的话就足够了（听说狗不理包子打馅要一个小时）最后滴少许香油再搅匀，这样，一盆香喷喷的肉馅就做好了，如果你不喜欢吃纯肉馅的，这个时候可以视情况加香茹丁、粉条、甘蓝、茄子丁、等等你爱吃的菜，但是不能要出水多的菜，另外，这些菜不是都加在一起的，分别可以叫做香茹肉，粉条肉，甘蓝肉，茄子肉，当然还可以尽可能的发挥你的想象力，以适合你的口味来包包子。 L(]{P-SX
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