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辣椒鸡肫

[size=6]第一次发菜肴的帖子，在色中色，给喜欢吃辣的朋友一个参考！[/size]{o ^hu%Z4P
[size=4]原料：鸡肫，鲜辣椒（红、绿）
4nd9S8|#`I"Y+` [/size][size=4]辅料：葱，姜首先将鸡肫切成小片（尽量小，容易入味）[/size]
k(Aji(O [img=400,400]http://lh4.ggpht.com/_6_2WPKSI2To/SSAV2I6PEuI/AAAAAAAAACE/h-yhIYS7lSY/s800/DSC01639.JPG[/img]
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Q [size=4]红绿辣椒适量（依个人对辣的喜好）[/size]
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QO{)Lk9R T [size=4]将辣椒切成丝，葱姜切成丝（姜可多些，除腥）[/size]
J%tY"|Q [img=400,400]http://lh6.ggpht.com/_6_2WPKSI2To/SSAV-EL5IVI/AAAAAAAAACY/ag1FlCKvQHQ/s800/DSC01642.JPG[/img]3U!Qq ]_%h0a5@!S
[size=4]将鸡肫入热水锅，并加入4-6片姜片，一分钟后取出，过凉水[/size]
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6p ?J4m)p2j [size=4]油锅烧热，放入葱丝，姜丝，翻炒数下[/size]0~s\qM3~|{#f
[img=400,400]http://lh4.ggpht.com/_6_2WPKSI2To/SSAWJ5rkd5I/AAAAAAAAAC4/VYfosJXzrls/s800/DSC01646.JPG[/img]
L8F.m0D0Vd [size=4]放入鸡肫，翻炒，加入些许盐，出锅前放少许鸡精，出锅！[/size]*P`5B5{!nT"i!@
[img=400,400]http://lh5.ggpht.com/_6_2WPKSI2To/SSAWL1QBW2I/AAAAAAAAADA/6xO8UwPI8Gs/s800/DSC01647.JPG[/img]
8k[4|@2r:@s [size=4]本菜绝对是自己的做法，适合喝酒的时候吃！[/size]
[u.s} p7xbWF [size=5]头一次发帖，不知道能成功不。。。。B\$h!v$|I
谢谢支持！[/size] ]#u?!m e"t
9t f L4W-PJ}/[3g
[[i] 本帖最后由 flyshark 于 2008-11-16 21:29 编辑 [/i]]

做法简单,不过成菜色泽不佳,引不起食欲,加点酱油就好些了，最好再加上点八角增香

简单了些，应该加豆瓣酱爆一下，然后爆炒，这样好吃又好看

过程简单,绝对是老少爷们下酒的好菜,为了爱喝酒的人,:excellence

这道菜好吃的很咯,楼主的做法较简单易学,感谢一下.

用豆瓣酱爆炒一下就更好了,颜色不是太鲜亮,应该最后再加点调和油!

哦，谢谢各位的指点。 {$i0C*h7E4G ]C.G
色可能是差了点，红辣椒的颜色由于炸的时间长了点，可能有些发黄。5M-B}cq`@
鸡肫的颜色，加点酱油可能更诱人一些。下次试试。

楼主，以后试试用剁辣椒炒炒看，有另外一种风味呢。