ls591101 2009-1-3 17:09
型男厨房----日式肉片味噌汤[6P]
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） q(zj&P9k9YW%\
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材料：瘦肉(250克)、水豆腐(1盒，500克)、味噌汤料包(1袋)、葱1根、姜(5片)9g5N ^e hy"K
调料：油(2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)
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[font=宋体][size=4][color=blue]1 猪肉洗净切薄片，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/2汤匙料酒和姜片拌匀，腌制15分钟。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]2 水豆腐撕去包装，倒扣于案板上，片去豆腐外层，再切成小块；葱切成段，姜切成片。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热锅内2汤匙油，倒入腌好的肉片炒散，至肉色变白后，注入3碗清水以大火煮沸。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 倒入味噌汤料包，加入1/3汤匙白糖拌匀入味。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 放入水豆腐轻轻拌匀，再煮2分钟至汤汁沸腾，即可出锅。[/color][/size][/font] 'E/[{
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厨神贴士
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1、水豆腐的质地较软，易烂易碎，片皮切块时下手要轻，下锅煮时轻轻搅匀便可，不能翻搅太多次，免得把豆腐弄烂。
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2、此菜用的是两人份的味噌汤料包，除了有味噌料外，还有干葱和干海带；也可直接用味噌酱与海带一起煮汤。v z!h5X] Q0P1g3C
3、腌制肉片时放入辣椒酱，可给味噌汤增添一份辣味，喝起来会更加美味。
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4、味噌属发酵制成品，故不耐久煮，否则味噌的香气容易散发，待锅内食材煮沸后，再加入汤中略煮就行，味噌会越煮越咸，可再添加清水来煮。
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Oo... 2009-1-3 18:09
恩
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看得出来很好做！好像吃啊！做做看！
nhfs 2009-2-15 01:09
没看出来 做味噌汤你的名堂比我多 我一般都是豆腐 白菜 针菇 简单的一做 吃的时候再放点海菜 简单便利
Ext/M+M
味噌是不能久煮 尤其是不能让他沸腾了 所以放入后 要把火调少 注意看着点
AVENIR 2009-2-15 23:43
那个汤料是必须要买的还是可以自己在家弄啊'u:MBDc
我在想是不是就是一些胡椒,味精这些东西
liberty2 2009-2-16 01:16
味噌汤不是没有肉片的吗？还是觉得简单点才还原本来的味道
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