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香辣口味虾

[font=黑體][size=4][color=DarkRed]主料：　　龙虾（学名：克氏原螫虾，北方称小龙虾）mL3M)C3m~
调料：　　干红辣椒，植物油，精盐，味精，酱油，白醋，料酒，生姜，大蒜，葱花，香菜末。
q8D*d(Y.iC_*O 制法：　　
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i F.kd&k 1.将龙虾先放在清水里养至少一天，让虾把身体里的淤泥吐尽。用废弃的牙刷将龙虾洗刷干净，根据需要可以考虑去除龙虾的头并在虾背上划开一道口子。 $w(F(][tZl
2.将虾子在开水锅中煮，待龙虾全变红的时候，起锅。
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? 3.将适量的植物油烧热，放入龙虾大火爆炒。#G$\1v7C!]t,F+B4OS
4.将准备好的红辣椒、生姜、精盐、酱油、醋等作料全部倒入，翻炒几分钟。x {7}n5W*`-U
5.放适量料酒，加水至主料的一半，盖上锅盖，中火闷十分钟，待水熬成浓汁时，起锅后加葱花盛碗。[/color][/size][/font]