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藕饼

本人献上第一道菜：藕饼
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f 莲藕含铁量高、含糖量低，还有大量维生素K，适合男女老幼食用～N P Cpf1PO

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}]sD2U[] 材料：
GMPZ*sj r_]d 1、猪肉馅约1两，可买新鲜猪肉回家细细地剁好～3L'b,e+u,o
2、莲藕一节，洗净后刨成细丝～9P8r8N ~:HS5]2|5y
3、调味料若干～'Ka
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调味：
,Mji%Df#\;KV] 1、先以少许熟油拌匀肉馅，除去猪肉的膻味～
5s{)clms 2、以生粉拌匀猪肉馅，让肉馅裹在生粉中，口感嫩滑～-wZXz&nX@
3、加麻油、盐、糖、酱油、胡椒粉各少许拌匀肉馅～
Y h&U-N'DB 4、藕丝中加盐、糖、生粉、鸡精各少许拌匀～VZ^Z*U8p9B
5、将各自拌好的肉馅和藕丝融合继续拌匀～
e*z2A c,vh N\ 6、充分融合的食材均匀地铺于碟中，fZ:m!kNt+dU7[

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VO Eb2QL 小提示：根据食材的分量选取碟子，不要过小，以免藕饼太厚不易蒸熟～同时要在碟子底部先抹一层熟油，这样蒸出来的肉饼就不会粘着碟子底了～1z5KF*uw2rvR

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调味肉馅 vTy4C)V-eNI%y
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调味藕丝
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将猪肉放入藕丝!E{ s P0np+PPh7Ol
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拌匀的藕饼X
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烹调：
|(|Rv JZf 1、取一个蒸锅（或煲），放约1寸高的冷水，藕饼可直接冷水开始蒸，大火蒸至水沸～
9r@]UVR UJ$KK 2、转小火继续蒸约15分钟，完成～k kHRmo|
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小提示：蒸藕饼前以筷子在表面戳一些小气孔，蒸起来热力分布会比较均匀哦～火力根据食材的分量需要把握好～
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"a_V*s`8T 上菜咯～虽然颜色没有那么鲜艳，也保留了莲藕的爽、嫩，且夏天如果各位不想吃那么肉的话，这个菜式也不错的～WtK1y k2Hy5\
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希望大家喜欢～EY[ i s$w3X1@{
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新人第１次发贴多多见量图片怎么这样了不是传上去了