lzh880206 2009-2-19 16:04
蜜汁烤鲜鱿灌肠
食材:鱿鱼2只,猪前尖肉馅100克
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调料:6\ te h {&YX p
白糖15克,海鲜酱45克,番茄沙司75克,红尖椒、盐少许
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原料采买:最好挑选小只的鱿鱼,加了肉馅后比较容易烤均匀,新鲜的鱿鱼应该是半透明的白色。
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做法:
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1 鱿鱼整只洗干净,用白糖、少许盐腌制6小时。 jk!S6@cjp
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2 把前尖肉馅灌入腌制好的鱿鱼里,移入预热的烤箱内烤制15分钟。 [NN c@;t
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3 取出后,刷上鱿鱼酱(海鲜酱、番茄沙司、红尖椒少许搅拌均匀),即可装盘。
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烹饪心得:
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如果喜欢焦脆的口感,可以适当加长烤制的时间。
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特点: .k#q5k"R2LF.A!q$a4pg
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鱿鱼泛着红亮的色泽,口味上是甜咸具备,并且很有韧性。鱿鱼和肉馅的味道彼此渗透、提升.