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型男厨房----萝卜丝鲫鱼汤[6P]

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W9j1vR+? [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　
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o;m$rl7fr4^&X     材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)m'r nJx mqZ
　　调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)G.MS4y-b

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[font=宋体][size=4][color=blue]1 鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。[/color][/size][/font]
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;EH Kwjy+Xf [font=宋体][size=4][color=blue]2 白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。[/color][/size][/font]6DJPn
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S0h"Z'k FZ'AA0N9u [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/5905464090535836660.jpg[/img]HN#XB0I&vF;s+f

yJYR/a5F.Z [font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。[/color][/size][/font]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。[/color][/size][/font]
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厨神贴士
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　　1、煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。0yo4N,S'i7pSI
　　2、白萝卜可以生食，也可以熟食，怕吃萝卜辛辣味者，可先将萝卜丝飞水处理，再下锅炖煮成汤。-H,zY]p
　　3、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。
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　　4、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。
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这小伙挺帅的。这菜的确很清淡，汤也好喝。和朋友撮馆子时经常点它。

萝卜，对于胃肠道好啊！这个汤喝完一定很舒服的

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