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美女厨房----田园早餐饼[9P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（两人份）　
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    材料：鸡蛋(3只)、土豆(半只)、熏烤圆火腿(80克)、洋葱(1/4只)、鲜牛奶(1/4杯)、面粉(3汤匙)
0}a;[$]'~lJ[z} 　　调料：油(7汤匙)、盐(1/4汤匙)@ ?H D:h \*t ?

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!GO)g|~8g'O1xx [font=宋体][size=4][color=blue]1 土豆去皮洗净，放入沸水中，加盖以中火煮10分钟，捞起摊凉备用。[/color][/size][/font]B3s(S2i5EN
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Eh"ha[W] [font=宋体][size=4][color=blue]2 圆火腿切半，切成薄片；土豆也切成片，洋葱洗净，剁成末。[/color][/size][/font]@R#[_0A)w~


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t;j(q:H"M'E [font=宋体][size=4][color=blue]3 鸡蛋打入大碗内，加入1/4杯鲜牛奶、3汤匙面粉和1/4汤匙盐调匀，做成鸡蛋面糊备用。[/color][/size][/font]
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Y0Q!U0@"xf*B,J gy-y [font=宋体][size=4][color=blue]4 烧热2汤匙油，先炒香洋葱末，再倒入土豆和火腿片炒香，盛起待用。[/color][/size][/font]
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N2fX!_,V| [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090312/001372af5fed0b22ba1d11.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 将炒好的土豆、火腿和洋葱倒入鸡蛋面糊中，用筷子搅拌均匀。[/color][/size][/font] 1at`"Yv;f rC

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.PqF k t [font=宋体][size=4][color=blue]6 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半鸡蛋面糊，改小火煎至底部凝固。[/color][/size][/font] ({q2OSKt.|%c;m

#xx @!dLR3Y+|4j-{ [img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090312/001372af5fed0b22ba5213.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]7 将鸡蛋面糊翻面，以小火续煎至底部凝固，用木铲将其切成四份盛起。[/color][/size][/font] 9l%F$f bd'J R
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[font=宋体][size=4][color=blue]8 倒入剩下的鸡蛋面糊，煎成面饼切件后，即可装盘。[/color][/size][/font] .R'@yIh
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[font=宋体][size=4][color=blue]
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&q5}9Tq(^CX d 　　1、圆火腿本身有咸味，给鸡蛋面糊调味时，不宜放太多盐，否则早餐饼会过咸发苦。
g9Zy {D 　　2、往面糊加入牛奶，可使早餐饼带有奶香味，不过牛奶份量不宜多，不然面糊会过稀，难以煎成饼。&K;w~y;aZ0CJ
　　3、最好用打蛋器将面糊调匀，面粉洒入后会结块，要尽量将面糊打得细滑无块才行。
K(@7L? c;C"st 　　4、先开大火烧热油，倒入面糊后，再改小火慢煎至金黄色，火候过大会将早餐饼烧焦。%_"@$kFM#b
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　　5、土豆和火腿的大小，随个人喜好来切，小片的不容易脱落，大片的口感好。
,y j;J*l,J8I6TV`VV 　　6、面糊的份量宁少勿多，份量过多的话，煎出的饼太厚，容易外焦里生，难入口。,L-`@&mMPn+T
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