查看完整版本: 五谷丰登八宝鸭的做法[图文]

五谷丰登八宝鸭的做法[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]五谷丰登八宝鸭的做法[图文]{"A4`"n7c N0n

:R'Zu%a~1Of$V 材料：光鸭1只.c']Ri d

d3d5^2l;S4h 八宝馅料: 糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量．
*H RE1mw,Yl +vL"uOG-{:?+eWU"x#@
(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
Y v-s2?tn(s9I ~
%z e8n/N*E!~6Z3} 调料：料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮．KQ oKjBbL'@
[ D"K G^n6g)O
做法：
h#Vl&Grbj'kk W6N
v+h y)s8e!A(u 1 光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜．e~rt
E5T K

nw;io _h [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090117/12c5d7827891889bbd5d811441235d11.jpg[/img]
.G2Ij;T'oj
a*j a/L a
n'y1b\,VxNZW 2 糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁,入油锅煸炒,放少许酱油和糖调味,加入糯米饭拌匀成八宝馅料.
z S;t%Rj&oNo
O.@v
Y)rm [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090117/ee3c2c8f6d47aa1e90e7a26b9844fc54.jpg[/img]sk&tvS.LJ*Iiy

Rp%Bb x{g] 3 腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合.
r,T+x&qX#h2DV-G-C
,ZXBWt [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090117/4d400415cdf4ca0fae2adc3785b6f310.jpg[/img]Rk"]Y8h.d/YD
HJ9c6X2Nr-eE g
4 用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色.P.Waw)[D{.SL,H

uC+Cb6k1@Q3hijz [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090117/6588d4b8791904bf1b5e3e60c28e7967.jpg[/img]
/M,|A~,h9A-p2SF
LN:Ky:D7l^Cb:G 5 把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油, 煸香姜片, 加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水,煮开后熬制15分钟成酱汁. 把鸭子放入蒸锅中, 酱汁淋在鸭身上,中火蒸2小时至鸭子熟透.
E]q;];X[/Pp&IB
H)X
fV'k0G+oaA [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090117/facd8dcdb1ddc5f09379426a827d2a9d.jpg[/img] f,FH:\5b a7wF e$c
E6l$WA?cZ
6 把鸭子取出装盘,蒸 鸭 盘 里 的汤汁到入锅中,烧至浓稠后浇在 八 宝 鸭 上即可.
fGH srNV!e%b0{)S
,eX9V5s)\(w]/z(u [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090117/76371d57da27b0a00d15268ea2e0ba64.jpg[/img]4h*ToL Ij|t
%ik,R)^+p6l$~r
W
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090117/d0706fc374b6295e59b67550acd567e1.jpg[/img][/color][/size][/font]

看起来蛮好吃的的 就是感觉做起来太麻烦了 还是出去买来吃好了

哇 色香味俱全 看得我食指大动啊 以后有机会试试看

很不错啊 都流口水了 改天一定要亲手试试

工序好好多哟，但味道肯定不错，有机会得试试

嗯，蛮好吃的，不过做法有点麻烦，
d3u P|y8ps A 像我这种人什么都不会做，还是去饭店吃算了

一般八宝鸭要求,成菜色泽红润，形状完整，鸭肉酥烂，腴香浓溢，汁浓味鲜。