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花式绣球酥

[img]http://news.xinhuanet.com/food/2007-06/05/xinsrc_4220604041725681142595.jpg[/img]Zg$E(Jr|A/ItJ
菜系：四川菜
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    配料：面料500克，猪油300克，水适量，白糖适量。
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.t%gEY'F9x-R'T%P3K     操作：
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%j{Vq&Q-A0f     1.面粉内加入猪油，揉成干油酥。
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    2.面粉内加猪油、水适量，和成水油酥，醒20分钟待用。
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.^3^tt{y8r(u.tL8z     3.水油酥包干油酥擀成大片，分别叠三四层，再擀成5毫米厚的薄片，用直径3厘米的圆边戳子戳出圆片，分别在每个圆片边上切一刀，两个对插放入盘中待用。 I*x"P.hu,J
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    4.锅内油三四成热时，下锅炸至胀发，取出放入烤箱内烤熟即可。 D"cN$mni,P
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    5.将烤熟的绣球酥放在白糖上，挤上糖丝即可食用。