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蚝汁蒜爆翡翠条

原料：
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/h*\6H)Z3N$F 青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣zA3u3X:YO0Gn!`@+l
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配料：
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@-UM'cPD(Y ZQ 鲜味蠔油，食用油n2aJ!?Dr
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做法：
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Ub%U%i0T3S 1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；Z"imG jS,Q:v

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^ 2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；
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3、大蒜剥皮后剁成细末；[U%U|bx

A%O0x&n` u 4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；
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+e3H/PqxOy*S vJ 5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；jn/SIB-s9E
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6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可3A:~rS9W!D

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注：Wb&v*^RSZ

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K?y6Gx 1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；![j gdd-Yz&K7C

-w%]+W1Je$H6aE 2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；]b])lt#m
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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

回复 1楼 的帖子

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。