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居家小菜一

用料: 1、牛腩两斤，

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R#C3oL5CF"t"{ 2、八角、陈皮、花椒、桂皮、丁香、小茴香、草果、辣椒适量，随自己口味放
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3、油、姜、盐、酒、片糖，老抽，适量醋4G,h&E~1dPYQt6b

`slB0M 4、葱花、香菜、蒜米、辣椒段+W#P&x1K {eW"B

%h;~%W*QO;|;J 做法:{/X _|;K~~9j
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1、牛腩洗净焯去血水，再洗干净
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}.s vm#U(}o!k8~ 2、将材料2的香料用煲汤的滤袋装好，洗去灰尘，放进锅里，加入清水（自己估计一下把牛腩煮熟至软烂大概多少水就放多少）煮开，小火保持温度.S6e7p6L)o'R&ZN

7NO PI4yE ^,V2o 4、另起炒锅热锅，放油，下姜片炒香，放牛腩两面翻炒，放酒翻炒，加糖、盐、老抽炒上色放入2的香料水，大火烧开，
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4gej-s1T~ j 5、把牛腩连带汤汁倒进电压锅，我用的是煲汤的那档，如果喜欢有嚼头的，可以减少时间，如果喜欢软烂的可以适当增加时间|@8pMN&l:svq'{u
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6、捞出牛腩放凉，切块，也可以让牛腩泡在汤锅里放凉，就是时间要久一点
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-jz7B-|Z,P6I 7、炒锅放油，倒入切好牛腩，翻炒，放入焖牛腩的汤汁，加适量的醋，大火收汁快干时撒入葱花，香菜、蒜米、辣椒段炒匀，起锅装盘
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哥们卖象真的不太好，但是我是内行人。当然知道这是到极品啦，有嚼头，又嫩又滑真是好味啊

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