查看完整版本: 干烧香辣虾[3P]

干烧香辣虾[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010094627.jpg[/img]
:It&q(H3q.fo^:C
4W
y8|kUr_'H| 材料：
#WD5V&[O
)@W2B/hj"|L2x 鲜虾、葱姜蒜末。[ o|#@ m-Pf
r
6W5k`J)j{5r ebKc,Z
调料：&}Lt)@
evF-j

?[$^;|;fx)X 郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。
AnC*W9h?z+y^
:Yx2xnbsd 做法： q#Tq$y&I5Bv

g^)|'q$z`#rLz0y 1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分；
G'U%j\;j_
(T(P3_Fw2l]T`Q 2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出；
@4l3Bfu,Q X1Y#~;D7\;a\
3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末；
l cgf2fn (og2o mp]Q;]
4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒；最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。
j'w~1N:~
N;y d$B+c$AI$_%}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010104421.jpg[/img]
Lg+q i|
@+eQ$|H-} Tips:1^%`)O,u4yVu2c
v~ a#V'}3ws:|de*a!e
1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了；
iUL;l)O{2J3yc.b$~3K rZM9V#i9F&LU)@
2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出；
%s^/Y#\i,d J
oY%c5E/V 3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。

H T6_A p!Kn&K/E ]&j
.FPG{@1H)K/_x;f` [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061010142943.jpg[/img][/size]

感觉和油闷大虾差不多，加了一点番茄酱，是不是味道就更好