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芙蓉豆腐

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看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是I1mNTy
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这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，b7]/S;hz!u/j
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚
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&K2_6R)u"X }/O7ap 从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐)Fhr:U5K\

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               材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗 BU#?FXF~S6q&P

7`p.Q u1c{8bE"VH               做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从
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                               虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料
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hOgI2G                            2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，
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（造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。
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                           3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许}+u1a*i;aNd4l

c&S!X,HR2tID                                  酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。
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7K;kN2~p                              4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把,D.oP B_#d uU'g
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                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，wnwM3Ih~H7b
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                              烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。