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辣炒滷牛筋[图文]

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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009061610145030.jpg[/img]3a'M*?-{X
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牛筋中不僅不含膽固醇，其脂肪含量也比肥肉低，最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白，它能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，簡直就是愛美女性的餐桌保養品！
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]z b#Sz 原料：]M]gSh;M1J:J

Pwu5Uf;\L3G 洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥薑蒜。MY_z%g-{u0j"k

\ZQA ycu"C?v:e B 做法：A{o,l9NW_

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u 1、各種蔬菜切適當大小，牛筋切塊；"ta:JM1]o(y

#poTD4b|gZ 2、熱鍋少油爆香蔥薑蒜；4v If3c1E YdO5g9X

+WBgwd)N(k 3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘；
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-[.wd#W[ 4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味；/H2G[8P|

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Q7K KD,t 5、倒入切成塊的滷牛筋拌勻；
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~C^!I7~`2C 6、最後撒蔥花即可起鍋。
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小牛貼心提示：
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1、做一鍋老滷吧，雖然第一次做比較麻煩，但是之後每次滷東西的時候，只要在老滷裏加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可，可謂是麻煩一次方便了千萬次（肉類要“飛水”）；
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%v5FebX6s ST 2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔；;O!Ia,c Q1c-}
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3、因爲牛筋已經是滷熟的了，所以不用炒太久；
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4、牛筋滷製的時候已經調過味了，所以隻要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可，以免太鹹；,o QI P gMN W/{2j

6c)_8J9d6i#M iX| 5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。'A Z5M6?7jk!Juf

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卤牛蹄筋吃过不少可是炒的牛蹄筋还没见过，楼主的图片很精美，菜看起来很诱人，今晚回去试一下