来半仙 2009-7-31 01:01
香煎羊小排[5P]
蔬果腌汁软化肉质，羊排尝来柔嫩多汁。)MK Z$E$T
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材料：羊小排300克、色拉油3大匙、红葱头、蒜末各1/2大匙，酱油、高汤各1大匙，酒、糖各1小匙
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腌料：红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头各100克，水150克、玉米粉1小匙、盐、糖各少许
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1腌肉 K M Q#s,w@l:cRD#o
将红萝卜、青椒、芹菜、蒜头、香菜、红葱头，加水倒入果汁机打碎，过滤后取汁加入玉米粉、盐、糖拌匀，放羊排腌1小时。
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2油煎
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锅中加入2大匙色拉油烧热，放入腌好的羊小排煎熟，取出备用。
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3调味
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用1大匙油爆香红葱头、蒜末，再加入酱油、高汤、酒、糖炒香后放入做法2的羊排，均匀裹上调味后熄火即成。
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829nilnuy 2009-7-31 14:25
成品的颜色不如半成品的好看,值得总结,怎样才能把成色保留住.
gaoguigao 2009-7-31 18:09
这个菜高品位！！！！材料就很讲究！！我要试一市。。
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