查看完整版本: 虾头虾脑也美味—虾油炒饭[8P]

虾头虾脑也美味—虾油炒饭[8P]

　　[color=#0000ff]　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091110590835.jpg[/img]
1hC
{V9u~j[E XA
l+dH8v
　　材料：
6t$N#p7xT1@A)@ w&@y#N3S8P-|)Z
　　鲜虾、香菇、玉米、冷米饭、葱姜、虾油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。Y:gYB4Q`

OR)s0b3H0bR 　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091110592681.jpg[/img]S?/O"Qf3Y)H-f+qbc
%pp)| U1mPC"O] {
　　做法：6X.[lq2R7U

$tAC6tJ
j 　　1、鲜虾洗净后剥去壳，跳去肠线，虾头留下备用；%hhy7I{"[
cky Z'Pi
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091110593725.jpg[/img]
5WIv'l;QY7M9h6j
vxzFh2X(o 　　2、冷锅放油，放入虾头和葱段，开火一边小火慢慢熬，一边用锅铲压压虾头，滗出虾膏；9L~6H-j.Se
rwU#A2m5d*C
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091111000907.jpg[/img]
3i^4esM(`N3r .AQB7P K$bx!x
　　3、熬至虾头酥脆，油色变红，盛起虾头滤油，撒上椒盐，熬好的虾油倒至容器中备用；+tq8|*B*G
kH)I-l5g
W-T xdO7f h
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091111002582.jpg[/img]1Cp ?b3V+H{9l r"p1O

b0rT{Gei5_ ^ 　　4、锅里放清水和姜丝，烧开后将虾仁放入，加点料酒汆熟捞出备用；
P
J6q5Kx.m ~Q 0T~+_#yi(Xo/Z z,KUk
　　5、香菇用清水泡发后切丁备用；u}&b K a6c0m8A@

U;B7GKE 　　6、炒锅烧热后放入虾油，烧热先后下香菇丁、玉米粒煸炒； gb/wm pu
3rzP qg-M+a2AD
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091111003765.jpg[/img]
5G!b*cr Z4j
.y u^+m%t+H 　　7、放入冷米饭炒热炒散，加盐、胡椒粉和鸡精炒匀；

D7Q/sKs8|*w6A8~L "lQ6j;G-sU[*O#f
　　[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091111012554.jpg[/img]
;l(LS,sXB
I:R]pH
　　8、加入虾仁和葱花炒匀即可。
9Sh f1T/lv 5l\Cnm v*t
　　[/color][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091111014090.jpg[/img]

色香味俱全，好饭啊！楼主真是个会吃的人，这个炒饭一定很好吃，明天就试试！

看起来很不错。。可以做下试试应该很好吃吧。。

炸出来的哪个虾头还能不能吃，炸了那么长时间。

楼主的炒饭水分太多饭粒太软会影响口感的哦

虾头虾脑也算是废物利用啊！都给压榨成这样了！原来是熬些虾油而已！

啊！图图出来的很慢啊，做法已经看过了，就想快点看到图图。

虾是我的最爱，曾经一次性可以吃两斤虾，一看这道菜就美味无比，口水流出来了