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鲶鱼炖茄子--相送行人溪水西

苹满溪，柳绕堤。
i1RWT jUD 相送行人溪水西，回时陇月低。*^g)C W/QqKK8b
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烟霏霏，风凄凄。`.S
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重倚朱门听马嘶，寒鸥相对飞。Q2Z[#u%ldcO:J
--宋·欧阳修
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CV,}O1AN uL 材料： WS9q-e#]+y
鲶鱼1条，长茄子2个，干香菇6朵。
2y)VDbe&q3@ 姜3片，大蒜瓣4瓣，葱半根，枸杞10G。
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jN5v7~s 盐1茶匙，油2汤匙。/`Fi9hV
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步骤：/CR.p3T+W5p*[
*鲶鱼去除内脏、鱼鳃，收拾干净，切成5cm 宽的段，沸水中焯一会，去腥；葱切段，干香菇泡发后去蒂洗净，沥干水分待用。
$_d8Il8Vx.M *长茄子洗净去蒂，切成大小适中的滚刀块，放入适用于微波炉的盘子中，移入微波炉中，高火加热2 分钟，至茄子块变软取出。n&e$_-tz
*大火烧热炒锅中的油，放入大蒜瓣，姜片煸炒出香味，放入切好的鲶鱼段，煸至鱼块变成金黄色。
!?bJ,J&}%R7BH *放入茄子块，加入热水（水量以没过鱼段和茄子块为宜），大火烧开后撇去浮沫，加入葱段，转中小火继续炖15分钟。v Xu!^)a@5}
*放入处理好的香菇和枸杞，调入盐，继续炖10 分钟即可。