ls591101 2009-12-15 11:28
美女厨房----什锦田园脆饼拌薯泥[8P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（一人份） @ e:V/Xp%C7m
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材料：土豆（2个）、洋葱（半个）、包心菜（1片）、火腿（1块）、青豆（数粒）、玉米（数粒）、生粉（一碟）
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调料：沙拉酱（3汤匙）
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1 洗净土豆后，去皮切成块状；洋葱、包心菜、火腿切成粒状；青豆粒以及玉米粒洗净备用。
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2.将土豆片放入蒸锅中，蒸熟后压成薯泥。
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3 将洋葱丁、青豆、玉米、包心菜丁放入沸水中，煮约2分钟后捞起控干水分。 @L^P2^
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4 将火腿丁、包心菜丁、洋葱丁、青豆以及玉米粒全部倒入薯泥中，搅拌均匀，用沙拉酱调味。
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5 将薯泥捏成心型，均匀地沾上一层生粉。
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6 在平底锅里加少许油，待油温6成热时，放入薯泥块。nX*E Xh4w
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7 用慢火将薯泥煎成金黄色的薯饼，把剩余的土豆薯泥拌在碟边，即可上桌食用。8S-F(Pn~8n
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厨神贴士
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1.蒸土豆时要用有孔的蒸盘，蒸出来的薯泥会比较干身。)] O z LC}D
2.杂蔬焯水的时间不宜太久，以免失去爽脆的口感。s0h7V,c5A|.?
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3.翻动薯泥时，宜选用较尖的铲底，若用筷子翻动薯泥，在薯泥尚未煎成饼时，很容易弄碎。;m5` r,y? u4cRV
4、若觉得薯饼的味道太淡，吃时可以沾沙律酱、芥末酱甚至酱油。
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jeffchang 2009-12-16 22:53
每天学做一样。这个看着就好吃啊。我想把土豆换成红薯会更好。
fenwujiangjun 2009-12-17 20:09
这个不是肯德基里的土豆泥吗，不过肯定比肯德基有营养
11eyes? 2010-1-25 00:38
这个可以拿来当零食边上网边吃,看到楼上的说是肯德基的,肯定很好吃了
tanglin8823955 2010-1-28 19:28
什锦田园脆饼拌薯泥 和土豆泥的做法很像有机会一定要试试
006677 2010-1-28 20:35
这道菜，很有创意，营养均衡，一定很好吃，感谢分享。:excellence
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