唐尸三摆手 2010-3-23 19:25
五花肉的诱惑吃法--椒盐煎肉[6P]
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当五花肉在火的煎熬下,慢慢释放油脂,变得透亮的时候,那是一种怎样的诱惑!3C8ls?jj-Q-fH\
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这时的五花肉已找不到松散油腻的感觉,留下的除了满口留香,就是嚼味深长。"J:v6y6H%e
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原材料
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五花肉 鸡腿菇 黑胡椒粒 -^E/e3Y'Xn
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提示:五花肉要选择层次分明的新鲜腩肉。
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前奏:1.将五花肉洗净并沥干水分。E@"W/W[
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2.肉切薄片,平铺,洒少许盐腌制十分钟。(可将肉片直接平铺于平底锅内腌制)
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3.鸡腿菇切片备用。/JHQ(M,d{hVC
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煎制方法:8~nf*f!n
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1.热锅,无油,将五花肉片平铺锅中,小火慢慢煎。/?8y8}4Y
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2.五花肉的油慢慢渗出,将鸡腿菇置于五花肉旁同煎,此时绞入黑胡椒粒末。
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3.当一面煎到金黄,煎另一面,可以再一次加入黑胡椒末。