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怪味鸡[20P]

[color=Blue]1，煮白砍鸡的鸡半只。[/color]
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[color=Blue]2，斩件装盘。斩鸡要求鸡块大小均匀，刀口干脆利落，不要弄得渣翻翻的。[/color]9{0j7FAx:C8~&x

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Oe`$bq3x-w*_ [color=Blue]3，几瓣大蒜，放点盐巴。[/color]
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s&ciA3Lf:^e{(T [color=Blue]4，舂成蒜泥[/color]]M)O;q5q
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&y#A)SVT6dI [color=Blue]5，炒锅洗净，开中火。倒适量油，油六成热，下适量郫县豆瓣把油炒红，闻到香味了就铲起来。[/color]Ksj@,q/d
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[color=Blue]6，装在一个比较大点的碗里。[/color]LO9tE6j'fi
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e2?|,vtQ [color=Blue]7，放蒜泥调散。[/color]3Dq^4p'gP oUZIU
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[color=Blue]8，放这么多白糖。[/color]5|b.svc_.v
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[color=Blue]9，一点鸡精。[/color]0e"Vo:rFh]T
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NGsv,b-xj)d6k8a [color=Blue]10，适量切得很细很细的姜蓉[/color]
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b/E?^ cS,b7L;? [color=Blue]11，这么多醋。不要用山西醋哈，味道弄糟了各人负责。[/color]
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7rj9|-z)S,Y [img]http://www.imageurlhost.com/images/qnij6tq0kegg7t45rar5.jpg[/img]%Of6|*b-R o

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c+s5N heu\;H [color=Blue]12，两调羹酱油。[/color] FgX'\P5slsy
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[color=Blue]13，油辣子海椒。吃得辣就多放些，尽量多舀点红油。[/color]
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0C+d[C3` l2|?7zQ [color=Blue]14，这么多花椒面。[/color]
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'E/m*s!KH7R1L pmc6h [color=Blue]15，一调羹老干妈的油制辣椒豆豉酱。[/color]]rSxb!g

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[color=Blue]16，充分搅拌。和匀之后要尝尝味道，缺啥子就加啥子，直到各人满意为止。[/color]s7o[H,O-x

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k6?1F]b [color=Blue]17，把调好的佐料淋在鸡肉上。[/color]p%D L,]j9V
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[color=Blue]18，撒葱花和压碎的油酥花生米。花生米去掉红衣的最好。我懒，我没有整，所以看起皮皮翻翻的。弄好后就可以上桌了。[/color]k+H3ky_h\C#r
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2o'j&X%AG uJ Cg? [color=Blue]19，哈！鸡肉吃完了，作料舍不得倒，就切了些莴笋头片片。[/color]
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[color=Blue]20，把佐料淋上去和转，又是一道菜。[/color]
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楼主你这调料加的，嘛辣甜酸鲜，要啥有啥，没准还是怪味道出来了(v#x'`nOc*n:F
:teeth

这个菜的主要问题是鸡入味比较难，吃起来表面上的味道很容易消失。

有一定的难度，家里没那么多种调料，咱这也没卖这菜的。

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这样的东西，看起来一般，不是特别诱人，这就是凉拌鸡肉吗！