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草菇蚝汁牛柳[5P]

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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201008/2010080509174038.jpg[/img]
mu[6DRP_ [b]原料：[/b]
!X ^{t,Pke;y!X 牛柳、草菇、香葱、木耳、蚝油、水淀粉、盐、糖、料酒、胡椒粉、酱油、鸡蛋、姜片各适量。
j` pJ|lU"U [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201008/2010080509175442.jpg[/img]
-?K/o?
^2O7g G#@$h5[ [b]做法：[/b]
2w,?4LAt-F7Ch 1、牛肉剔去筋膜用刀横纹切片。3X[%hq5hLOkG$xjpT C
2、腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连。&U6RKy#X8t
3、草菇切开，姜切片、蒜切片、葱切段。z5A6T R4^ZM
4、草菇切开洗净后焯水捞出。&w4L9Ag1Z4m*A?
5、取锅放入适量油。Y"|VGI
6、烧至7成热，放入牛肉片，不要着急翻炒.
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ej2C7He4_ 7、稍微等一会再快速划散，变色马上捞出。
)]#i:B3h XHF 8、锅下底油少许，放入葱姜蒜，煸香p7G a_-Ql/o(Z^
9、多放蒜片煸香放蚝油炒香。.BNe/Aj`|
10、放入爆过的牛肉，略翻炒。
/~c4Y+^)GtQMl 11、放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许。C,~
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12、然后放入用酱油调色勾芡撒入葱段出锅。
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EP.n [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201008/2010080509181858.jpg[/img]
.J(E&By5G R*o DH%C [b]草菇蚝汁牛柳的制作要诀：[/b]`2rj @$C-N.E
牛肉一定要快炒，否则变老影响口感，草菇过水焯才能去掉生味，突出鲜味，放蒜可提升蘑菇的香味。(Zjz6m2D2eQ
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201008/2010080509183136.jpg[/img][/size]

楼主，图片挂了，看不到效果，只好白天自己做做试试了

虽然看不到图了。好在工序说的很清楚了。可以尝试下作。

图虽然没见到 但是这道菜是我的最爱 记下做法 谢谢了喵

我很喜欢这道菜，有时间我也学来做做，谢谢。

版主没有图片了，是不是图挂了，没有图片就看不 到效果了， 什么口感也就没有味道了。请版主检查以下啦。